目次
7. 簡単あっさり。きのこの焼き浸し
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焼いて漬けるだけの簡単レシピ。時間があるときに作っておけば、あとひと品欲しいときに助かりますね。焼くだけのシンプルさで、素材の味を存分に楽しめます。きのこは焼くと水分が出るので、中火〜強火で焼き付けるのがポイントです。
8. こっくり。牛肉とまいたけのオイスターソース炒め
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時間がないときに、さっと作れるレシピです。濃い味付けで食べたときの満足度が高く、食べ盛りの子どもやお腹が空いているときにおすすめ。隠し味のバターとにんにくがこっくりした味わいで、ごはんのおかわり間違いなしのひと品です。
9. 肉も野菜もがっつり旨い。まいたけ回鍋肉
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中華の定番回鍋肉にまいたけとしめじを加えるアレンジレシピ。ごま油の香りが食欲をそそります。具材から水分が出ないように手早く炒めるのがポイント。ボリュームがあるおかずなので、スープとごはんを足すだけで定食風献立のできあがりです。
10. 簡単。きのこのバターポン酢しょうゆ炒め
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まいたけ、しめじ、エリンギの3種類のきのこを使い、素材の持ち味を存分に味わいます。ベーコンの塩気とバターの風味がアクセントに。ポン酢しょうゆを使いコクがあるのにさっぱりとした味わいですよ。噛むほどに口の中に旨みが広がり、クセになるひと品です。
11. おいしさ無限ループ。まいたけと牛肉のしぐれ煮
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白ごはんとの最強コンビ。無限に食べられる、間違いなしのおかずです。ポイントは煮汁がなくなるまでしっかり煮詰めること。まいたけと牛肉にしっかり味が染み込みます。あっさりした主菜と合わせると飽きずに食べられますよ。
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12. レンジとトースターで簡単。きのこチーズ巾着
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油揚げの中にまいたけがかくれんぼ。じゅわっと染み出る旨みをチーズでコーティングします。めんつゆで味付けるので味が決まりやすいのもポイント。和風味にチーズで日本酒にもビールにも合うおつまみです。飲み過ぎ注意のおいしさですよ。
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