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6. 白ワインでふっくら。チキンのクリームソース
淡白な鶏むね肉のソテーは、生クリームのソースで濃厚な味わいになります。白ワイン効果で、肉質をやわらかくして風味もプラス。パンにもごはんにも合うメインディッシュで、手軽にレストランの味わいが楽しめますよ。
【豚肉】白ワインを使うおすすめレシピ3選
7. 冷やしても♪ 豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸し
豚ヒレ肉とキャベツを白ワインで蒸し煮にすると、さっぱりとした味わい。赤いトマトが味と彩りのアクセントになって、手軽にできるご馳走フレンチです。豚ヒレ肉は一旦取り出し、アルミホイルに包んで余熱で落ち着かせるのがポイント。野菜の旨味が染み込んで、レストラン級のひと皿になります。
8. 和風の食材で。豚肉と大根のホワイトシチュー
豚バラ肉×大根と白菜といえば和食の定番食材。シチューにすると、新たなおいしさと出会えます。隠し味のしょうゆが、ほんのり和風のテイストに。白ワインが風味よく仕上げてくれます。パンはもちろん、ごはんにも合うシチューです。
9. おもてなしに♪ シュラスコ風ローストポーク
Photo by macaroni
シュラスコはブラジルのバーベキュー料理です。ヴィナグレッチという酸味のあるソースがマストアイテム。ブロックの豚ロース肉は、白ワインとはちみつでひと晩下味をつけてから焼き上げます。白ワインビネガーがベースのソースと、しっとりやわらかいローストポークは相性抜群。おもてなしにもおすすめです。
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10. 濃厚クリーミー。かきとほうれん草のクリーム煮
加熱用生かきと白ワインはゴールデンコンビ。ほうれん草の鮮やかな緑と白ワインの香りが、食欲をそそります。生クリームにベーコンの旨味も加わって、絶品クリーム煮の完成！濃厚なソースはフランスパンでぬぐって、最後まで食べつくしましょう。
11. 絶品！サーモンのゴルゴンゾーラグラタン
Photo by macaroni
ゴルゴンゾーラを使うグラタンは、特有の風味がくせになります。じゃがいもと玉ねぎを白ワインで煮ることで旨味がアップ。生鮭の臭みも消してくれます。じゃがいもは半潰しにするのがポイント。濃厚な生クリームのソースが絡みやすくなりますよ。ホワイトソース要らずの絶品グラタンが完成♪
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