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18. 白ワインでひと工夫。大人のパンナコッタ
Photo by macaroni
パンナコッタは生クリームと牛乳をゼラチンで固めるだけのお手軽スイーツ。トッピングのフルーツにひと手間加えると、ワンランク上のデザートになります。お好みのフルーツを白ワインとレモン果汁、グラニュー糖で和えるだけ。ティータイムが待ち遠しくなります。
【野菜】白ワインを使うおすすめレシピ3選
19. 旨味がギュっ！キャベツのポトフ風ホイル蒸し
Photo by macaroni
ゴロゴロ野菜をアルミホイルで包んで蒸し焼きにすると、キャベツや玉ねぎなど具材の旨みが凝縮！レンチンしてからトースターで焼く、簡単な調理工程もうれしいですね。アルミホイルを開いた途端、立ち昇る白ワインの香りにお酒がすすみますよ。
20. 作り置きにも。彩り野菜のラタトゥイユ
トマトやなす、ズッキーニなど彩りカラフルな野菜をたっぷり使うラタトゥイユ。冷めてもおいしいので、作り置きにも人気です。煮込むときに白ワインとローリエを加えるだけで、本格的な南仏の味にグレードアップ。チーズをトッピングしてもおいしいですよ。
21. おつまみに。ドライトマトの白ワイン炒め
おつまみにピッタリの白ワイン炒めをご紹介します。ドライトマトは旨味がたっぷり♪ 戻し汁も調味料として使えます。しいたけとドライトマトを白ワインでさっと炒めるだけで、どんなお酒にも合う万能おつまみのできあがり。
白ワインと食材のマリアージュに挑戦
白ワインは肉や魚の臭み消しだけでなく、やわらかい食感にしてくれます。また素材の旨味を引き出して、コクもプラス。いつものレシピに加えるだけで、風味がアップして贅沢な仕上がりになります。使うのはお手頃価格の白ワインでも、飲みきれなかったワインの残りでも大丈夫。
ご紹介したレシピも参考にして、白ワインと食材のマリアージュに挑戦してみてください。ご家庭でのワインタイムがもっと楽しくなりますよ。
ご紹介したレシピも参考にして、白ワインと食材のマリアージュに挑戦してみてください。ご家庭でのワインタイムがもっと楽しくなりますよ。
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