Name: 白ワインで料理をランクアップ！おすすめレシピ21選
Cuisine: 日本

パンナコッタは生クリームと牛乳をゼラチンで固めるだけのお手軽スイーツ。トッピングのフルーツにひと手間加えると、ワンランク上のデザートになります。お好みのフルーツを白ワインとレモン果汁、グラニュー糖で和えるだけ。ティータイムが待ち遠しくなります。

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【野菜】白ワインを使うおすすめレシピ3選

19. 旨味がギュっ！キャベツのポトフ風ホイル蒸し

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ゴロゴロ野菜をアルミホイルで包んで蒸し焼きにすると、キャベツや玉ねぎなど具材の旨みが凝縮！レンチンしてからトースターで焼く、簡単な調理工程もうれしいですね。アルミホイルを開いた途端、立ち昇る白ワインの香りにお酒がすすみますよ。

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20. 作り置きにも。彩り野菜のラタトゥイユ

出典：

トマトやなす、ズッキーニなど彩りカラフルな野菜をたっぷり使うラタトゥイユ。冷めてもおいしいので、作り置きにも人気です。煮込むときに白ワインとローリエを加えるだけで、本格的な南仏の味にグレードアップ。チーズをトッピングしてもおいしいですよ。

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21. おつまみに。ドライトマトの白ワイン炒め

出典：oceans-nadia.com

おつまみにピッタリの白ワイン炒めをご紹介します。ドライトマトは旨味がたっぷり♪ 戻し汁も調味料として使えます。しいたけとドライトマトを白ワインでさっと炒めるだけで、どんなお酒にも合う万能おつまみのできあがり。

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白ワインと食材のマリアージュに挑戦

白ワインは肉や魚の臭み消しだけでなく、やわらかい食感にしてくれます。また素材の旨味を引き出して、コクもプラス。いつものレシピに加えるだけで、風味がアップして贅沢な仕上がりになります。使うのはお手頃価格の白ワインでも、飲みきれなかったワインの残りでも大丈夫。

ご紹介したレシピも参考にして、白ワインと食材のマリアージュに挑戦してみてください。ご家庭でのワインタイムがもっと楽しくなりますよ。