Name: 白ワインで料理をランクアップ！おすすめレシピ19選
Cuisine: 日本

白ワインをたっぷり使う、贅沢なブイヤベースはいかがでしょう。有頭えびやいか、あさり、たらなどのシーフードを、思う存分堪能できます。魚介類の旨味がたっぷり詰まったスープは、文句なしのおいしさ。シメはパスタやラーメンを入れて、飲み干しましょう。

【牛肉】白ワインを使うおすすめレシピ

白ワインが余っていたら、牛肉の炒め物はいかがでしょう。清涼感のあるローリエの香りと白ワインの風味で、薄切りの牛肉でも深い味わいのフレンチにランクアップ。赤ワインと結びつけがちな牛肉ですが、さっぱりとした白ワイン炒めもくせになるおいしさですよ。

【デザート】白ワインを使うおすすめレシピ

Photo by macaroni

コンポートを作るときに白ワインをプラスして煮込むと、大人の味わいに。アルコール分は飛ばすので、子供でも食べられます。土鍋は均一に熱が伝わって、りんごの仕上がりがふっくら♪ 冷やしたコンポートにアイスクリームを添えて、お家でカフェ気分を味わってみませんか。

いちごを使って、おしゃれなデザートを作りましょう。上手に作るコツは、ゼラチン液が冷めてからいちごを加えること。いちごのきれいな色を保ち、食感もやわらかくなります。白ワインの風味で、スッキリした味わいのおしゃれデザートが完成。

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パンナコッタは生クリームと牛乳をゼラチンで固めるだけのお手軽スイーツ。トッピングのフルーツにひと手間加えると、ワンランク上のデザートになります。お好みのフルーツを白ワインとレモン果汁、グラニュー糖で和えるだけ。ティータイムが待ち遠しくなります。

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ゴロゴロ野菜をアルミホイルで包んで蒸し焼きにすると、キャベツや玉ねぎなど具材の旨みが凝縮！レンチンしてからトースターで焼く、簡単な調理工程もうれしいですね。アルミホイルを開いた途端、立ち昇る白ワインの香りにお酒がすすみますよ。

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