目次
12. 魚介の旨味満載♪ ブイヤベース
Photo by macaroni
白ワインをたっぷり使う、贅沢なブイヤベースはいかがでしょう。有頭えびやいか、あさり、たらなどのシーフードを、思う存分堪能できます。魚介類の旨味がたっぷり詰まったスープは、文句なしのおいしさ。シメはパスタやラーメンを入れて、飲み干しましょう。
【牛肉】白ワインを使うおすすめレシピ3選
13. まるでフレンチ。牛肉の白ワイン炒め
白ワインが余っていたら、牛肉の炒め物はいかがでしょう。清涼感のあるローリエの香りと白ワインの風味で、薄切りの牛肉でも深い味わいのフレンチにランクアップ。赤ワインと結びつけがちな牛肉ですが、さっぱりとした白ワイン炒めもくせになるおいしさですよ。
14. 和食にも。アスパラガスの牛肉巻き白ワインソース
切り落としの牛肉でアスパラガスを巻いて、白ワインでフランベ♪ バターしょうゆの味付けと白ワインの風味が相性抜群です。小口切りのアスパラガスが、食感のアクセント。香ばしいバターしょうゆの香りにごはんがすすみますよ。
15. 余ったワインの大量消費に。牛肉の白ワイン煮
牛肉の白ワイン煮は、フランスの家庭料理の定番。残った白ワインを大量消費したいときに登場する料理です。ワイン大国ならではのレシピですね。牛肉はどんなものでもOK！ベーコンでコクを加えます。厚手の鍋でじっくり煮込むと、ブーケガルニの香りに食がすすむレシピです。
【デザート】白ワインを使うおすすめレシピ3選
16. 土鍋で作る。りんごのコンポート
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コンポートを作るときに白ワインをプラスして煮込むと、大人の味わいに。アルコール分は飛ばすので、子供でも食べられます。土鍋は均一に熱が伝わって、りんごの仕上がりがふっくら♪ 冷やしたコンポートにアイスクリームを添えて、お家でカフェ気分を味わってみませんか。
17. 簡単手作りおやつ。いちごの白ワインゼリー
いちごを使って、おしゃれなデザートを作りましょう。上手に作るコツは、ゼラチン液が冷めてからいちごを加えること。いちごのきれいな色を保ち、食感もやわらかくなります。白ワインの風味で、スッキリした味わいのおしゃれデザートが完成。
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