前の記事へ 次の記事へ
ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
PR macaroni公式

目次

腎機能が低下している人は注意が必要

そば湯にはそばに含まれる水溶性のカリウムが含まれます。ナトリウムの排出を促進してくれるカリウムですが、腎機能が低下している方は制限があるため注意が必要です。腎臓に問題がある方は主治医に相談しましょう。（※3,11）
管理栄養士に聞いた！そばって消化は良いの…？

管理栄養士に聞いた！そばって消化は良いの…？

消化の良い食べ物と言えば、うどん、おかゆなどがあげられますが、ではそばの消化は良いのでしょうか？体調が悪いときにさっぱりとして、のどごしの良いそばを食べたいと思うかたも多いはず。こちらの記事では、そばの消化の良し悪しを管理栄養士が解説いたします。そば好きさんは、ぜひご覧くださいね

蕎麦湯を飲みすぎると太るのか

そば湯自体のカロリーは、それぼど高くありません。しかし前述した通り、そばから溶け出した食塩を含むため、飲みすぎるとむくみにつながるおそれがあります。むくみが気になるダイエット中は注意が必要です。（※5）

蕎麦湯の作り方

そば湯はそばをゆでたあとにできるゆで汁のことです。そばをゆでることで、簡単にそば湯を作ることができます。

また、そば粉を湯に溶かすことで、そばをゆでずともそば湯を楽しむこともできます。用意するのはそば粉、熱湯、水のみ。ポイントはそば粉に直接熱湯を注ぐのではなく、一度少量の水でといてから混ぜることです。（※12）

蕎麦湯のアレンジレシピ3選

1. そばの風味を感じる。蕎麦湯のみそ汁

小ぶりの茶碗に入ったそば湯を使用したみそ汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
そば湯を使う風味豊かなみそ汁のレシピです。 そば湯のとろみが少しついたみそ汁は、いつもとひと味違っておいしいですよ。そば湯には食塩が溶けだしているため、みその量には注意しましょう。（※5,9）

レシピはこちら｜楽天レシピ

2. いつもとひと味違う！蕎麦湯でしゃぶしゃぶ

野菜と共に盛り付けられた、そば湯でゆでたしゃぶしゃぶ
出典：recipe.rakuten.co.jp
いつものしゃぶしゃぶをそば湯でゆでるだけで、ひと味ちがうおかずになります。そばの香りが豚肉に移って、風味豊かなしゃぶしゃぶになります。そばをゆでた汁も余すことなく、ゆで汁を使ってぶっかけそばにするのも良いですね。

レシピはこちら｜楽天レシピ

3. 蕎麦湯でアレンジでスイーツ！本格葛切り

きなこと黒豆をトッピングしたそば湯の本格葛切り
出典：www.recipe-blog.jp
そばをゆでて余ったそば湯をデザートに！ゆで汁を再度温めて、ゼラチンを溶かし冷やし固め、あとは好きなきなこや黒豆などのトッピングをのせるだけ。そばの風味が感じられるおいしい葛切りをデザートにいただくことができます。

レシピはこちら｜レシピブログ

この記事を報告する
次のページ
栄養のある蕎麦湯を捨てるのはももったいない！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
栄養・効能に関する記事

意外と知らない「オロナミンC」の効果。一日に何本まで飲んでいい？【管理栄養士執筆】
ココイチのカロリー一覧！高・低カロリーなカレーTOP5や太りにくい食べ方を解説【管理栄養士執筆】

「料理がおいしくなるヨーグルト」GreekYOGURTを毎日の生活に
PR macaroni公式
栄養・効能の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ