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1位 唐揚げ（95票）
Photo by macaroni
2位と倍近くもの票差をつけて、堂々第1位に選ばれたのは唐揚げでした。家庭料理の定番中の定番で、子どもから大人までみんなに大人気のおかずですよね。冷めてもおいしく、お弁当やおつまみにも重宝するのが魅力です。
上手に調理する秘訣は、鶏肉を下味に長時間漬け込みすぎないこと。あまりに長く置くと、身が締まってジューシーさがなくなってしまいますよ。また衣をつけたら2度揚げすることで、サクッとした食感に仕上がります。
上手に調理する秘訣は、鶏肉を下味に長時間漬け込みすぎないこと。あまりに長く置くと、身が締まってジューシーさがなくなってしまいますよ。また衣をつけたら2度揚げすることで、サクッとした食感に仕上がります。
6〜10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれたおかずを、続けて紹介していきます。
6位 チキンステーキ（26票）
Photo by macaroni
パリパリの食感と香ばしさが、なんともおいしいチキンステーキ。作り方はいたってシンプルですが、実は意外とテクニックのいる料理ですよね。
おいしく仕上げる最大の秘訣は、皮目に薄く薄力粉をまぶし、弱火でじっくりと焼くこと。裏返したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら加熱しましょう。これすれば外はカリッ、中はジューシーなチキンステーキが完成しますよ。
おいしく仕上げる最大の秘訣は、皮目に薄く薄力粉をまぶし、弱火でじっくりと焼くこと。裏返したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら加熱しましょう。これすれば外はカリッ、中はジューシーなチキンステーキが完成しますよ。
7位 チキンカツ（24票）
Photo by macaroni
サクサクの食感と、ガツンとした食べごたえが魅力のチキンカツ。もも肉を使ってもいいけれど、むね肉なら材料費があまりかからず、火の通りが早いのでおすすめです。
均一に加熱されるよう、肉を開いて包丁で叩き、厚みを均一にするのが調理のコツ。揚げすぎると硬くなってしまうので、パチパチとした音が小さくなったら油から取り出しましょう。
均一に加熱されるよう、肉を開いて包丁で叩き、厚みを均一にするのが調理のコツ。揚げすぎると硬くなってしまうので、パチパチとした音が小さくなったら油から取り出しましょう。
同率8位 鶏肉と大根の煮物（23票）
Photo by macaroni
からだにじんわりと染み入るほっこりやさしい味わいが魅力の鶏大根。調理自体はシンプルですが、圧力鍋を持っていないと、煮込みに時間を要するのがちょっぴり難点ですよね。
なるべく早く仕上げたいなら、大根を電子レンジで下ゆでしてから煮るのがベスト。調理時間を大幅に短縮することができますよ。また最後に煮汁を煮詰めて照りを出すのも、おいしく作る大事なポイントです。
なるべく早く仕上げたいなら、大根を電子レンジで下ゆでしてから煮るのがベスト。調理時間を大幅に短縮することができますよ。また最後に煮汁を煮詰めて照りを出すのも、おいしく作る大事なポイントです。
同率8位 鶏のさっぱり煮（23票）
Photo by macaroni
ほろりとほぐれる食感と、さわやかな酸味が持ち味の鶏のさっぱり煮。食欲のないときでも食べやすく、おつまみにもなるのが魅力ですよね。作り方はいたって簡単で、鍋に材料を入れたらあとはコトコトと煮るだけ。むずかしい工程が一切ないため、誰でも失敗知らずの料理です。
味付けにしょうゆや酢などをいろいろ入れなくても、ポン酢と砂糖だけでおいしく作れます。使う調味料が少ないので、計量に手間取らないのも嬉しいポイントですよ。
味付けにしょうゆや酢などをいろいろ入れなくても、ポン酢と砂糖だけでおいしく作れます。使う調味料が少ないので、計量に手間取らないのも嬉しいポイントですよ。
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