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ライター : macaroni 編集部

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目次

シンプルに楽しむ。かぶのグリル焼き

かぶのグリル焼きとはちみつみそがのったスプーン

Photo by あんりちこ

調理時間：10分（※かぶを水に浸す時間は含みません）

かぶの甘さとみずみずしさをたっぷりと味わえるグリル焼きのレシピです。塩味でシンプルにいただくのもおいしいですが、はちみつ入りのコク旨なみそだれにつけてもおいしいですよ。おかずとしてはもちろん、おうち飲みのお供にもぴったりです。
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材料（作りやすい分量）

かぶと調味料が並んでいる様子

Photo by あんりちこ

・かぶの実（葉が1cmついたもの）……2～3個（300～350g）
・塩……小さじ1/3杯
・サラダ油……大さじ1杯

〈つけだれ〉
・合わせみそ……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
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とろりとやわらかくて、ほんのり感じる甘さがおいしい「かぶ」。この記事では、かぶの保存方法をご紹介します。かぶは適切に保存することで、おいしさをキープしながら日持ちさせることができます。冷蔵はもちろん、より長持ちさせるための冷凍方法もぜひ参考にしてくださいね。

作り方

1. かぶをくし切りにする

半分にカットしたかぶとくし切りにしたかぶ

Photo by あんりちこ

かぶは皮つきのまま、8～10等分のくし切りにします。
竹串でかぶの茎を洗っている様子

Photo by macaroni

かぶの茎の付け根には汚れがついていることがあるので、ボウルに水を入れて水に10分程浸し、竹串などで落とします。
カブの切り方｜くし形切り

カブの切り方｜くし形切り

かぶの洗い方から丁寧に「カブの切り方」を動画でご紹介します。皮のむき方や、かぶの葉の根元の洗い方など、詳しく動画にしています。かぶは根も葉部分も無駄なく食べられるので、切り方をマスターして炒め物や煮物、お漬物などいろいろな料理に使ってみてくださいね♪

2. かぶに塩をふってサラダ油を塗る

白いバットに入ったかぶにサラダ油を塗っている様子

Photo by あんりちこ

バットに1を並べて塩をふり、コーティングするようにサラダ油を塗ります。

3. グリルで7～8分焼く

網に並んだかぶ

Photo by あんりちこ

温めた魚焼きグリルに2を並べ、中火で7～8分ほど焼きます。合わせみそとはちみつを混ぜ合わせて添えます。

コツ・ポイント

油でコーティングしてから焼くことで、かぶの甘味と塩の旨味を閉じ込めます。かぶは熱を加えると、ジューシーに仕上がりますよ。塩はハーブソルトに変えてもOKです。鮭を一緒に焼くとメインおかずになりますよ。
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かぶのグリル焼きの保存方法・期間
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