目次
お弁当やおつまみに。かぶとベーコンのポン酢炒め
Photo by あんりちこ
調理時間：10分（※かぶを水に浸す時間は含みません）
忙しいときには、かぶとベーコンを使ってパパっと作れる炒め物が便利。ベーコンとにんにくをじっくり熱することで、旨味と風味が豊かなひと品に。かぶの葉を加えて彩り鮮やかに仕上げましょう。ポン酢しょうゆの爽やかな味わいがよく合いますよ。
忙しいときには、かぶとベーコンを使ってパパっと作れる炒め物が便利。ベーコンとにんにくをじっくり熱することで、旨味と風味が豊かなひと品に。かぶの葉を加えて彩り鮮やかに仕上げましょう。ポン酢しょうゆの爽やかな味わいがよく合いますよ。
材料（作りやすい分量）
Photo by あんりちこ
・かぶの実（葉が1cmついたもの）……2～3個（300～350g）
・かぶの葉……50g
・べーコン……3枚
・にんにく……1/2片
・サラダ油……大さじ1杯
・ポン酢しょうゆ……大さじ1杯
・和風だし……小さじ1/3杯
・かぶの葉……50g
・べーコン……3枚
・にんにく……1/2片
・サラダ油……大さじ1杯
・ポン酢しょうゆ……大さじ1杯
・和風だし……小さじ1/3杯
作り方
1. 具材を切る
Photo by あんりちこ
かぶの実は皮をむかずに縦半分に切ってから、繊維に沿って5mm幅の半月切りにし、葉は3～4cm長さに切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
Photo by macaroni
かぶの茎の付け根には汚れがついていることがあるので、ボウルに水を入れて水に10分程浸し、竹串などで落とします。
2. フライパンで炒める
Photo by あんりちこ
フライパンにサラダ油とにんにく、ベーコンを入れて中火で熱し、香りが出たらかぶの実と葉を加えて炒めます。
3. 調味料を加える
Photo by あんりちこ
かぶに軽く火が通ったら、ポン酢しょうゆと和風だしを加えてさっと炒め合わせます。
コツ・ポイント
大きいかぶの皮は繊維質で固いので、気になる方は皮をむいてから調理してください。 かぶは繊維に沿って切ると、つるんとした食感に仕上がります。ベーコンが加わることで彩りが華やぎますよ。ソーセージで作ってもOKです。
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