目次
【和風】作り置きにおすすめのスープレシピ5選
1. 朝食におすすめ。焼きなすのポタージュ
Photo by macaroni
たっぷりなすを使うポタージュスープはパンにもごはんにも合いますよ。あごだしと牛乳を合わせて、和風クリーミーな味に！ブレンダーで撹拌するひと手間で、なめらかに仕上がります。また、ポタージュにすることで冷凍保存しても食感が変化しにくいので、一石二鳥のうれしいひと品。
2. パパッと作れる。ベーコンと春菊のスープ
主な食材はベーコンと春菊だけの簡単和風スープ。春菊の苦味がアクセントになって、大人好みのひと品です。味付けは、塩・黒こしょう・しょうゆを使ってお手軽に仕上げましょう。ベーコンの代わりにちくわやウインナーソーセージを使ってもおいしいですよ。
3. 野菜たっぷり。水菜と大豆のスープ
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水菜・玉ねぎ・にんじんと大豆水煮を合わせる和風スープです。野菜は小さめに切って、冷凍保存しやすい大きさに。大豆は水煮を使うのでそのまま入れるだけでOKです。だしの素と塩で、簡単に味付けしましょう。野菜は冷蔵庫に余っているものを使えば、フードロス対策にもなりますね。
4. 具沢山！牛肉とレタスのスープ
シャキシャキレタスを牛肉と一緒にスープに仕上げましょう。牛肉は薄切りにしてニラとしょうがをもみ込むと、風味豊かに仕上がります。めんつゆと水で煮るだけで、あっという間に具沢山なスープができあがり。トマトを入れれば、彩りきれいなひと皿に。
5. 酸味×旨味。鶏ひき肉とキャベツのトマトスープ
酸味と旨味のバランスがよい、鶏ひき肉とキャベツのトマトスープです。顆粒の和風だしとガーリックパウダーを合わせて、食欲を刺激する味に。鶏ひき肉の旨味も加わって、ひと皿で満足できるスープです。そのままでも、麺類を入れてアレンジしてもおいしい便利なレシピは、ストックしておいて間違いなし。
【洋風】作り置きにおすすめのスープレシピ5選
6. ホールトマト缶で簡単！押し麦とトマトのスープ
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プチプチとした押し麦の食感がアクセントのトマトスープ。ホールトマト缶を使えば簡単に作れますよ。塩こしょう・コンソメ・オリーブオイルを使って、シンプルでおいしいスープに仕上げましょう。押し麦やもち麦は水を吸うため、作り置きする場合は水の量に要注意。ポイントをしっかり読んで作ってみてくださいね。
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