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目次

10. ホクホク食感のおやつ。カレー粉れんこん

白い皿に入ったカレー粉れんこん
出典：recipe.rakuten.co.jp
れんこんのホクホクとした食感を楽しめるおやつ。ベーコンの塩気とカレー粉の味わいで、子どももパクパク食べてくれるひと品です。しっかりと味をつけるので、そのまま副菜にもおすすめ。れんこんにオリーブオイルをまぶすと、より旨みが凝縮されますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

レンジでれんこん料理のレパートリーを増やそう

切り方や調理の工夫で、シャキシャキ、ホクホク、もっちりと食感の変化が楽しいれんこん。煮物や炒め物、揚げ物や行事の献立などレパートリーが豊富な野菜なので、電子レンジでぱぱっとおいしく仕上げましょう。

レンジで簡単にれんこんの下ゆでと調理をマスターして、さまざまなシーンで活用してくださいね。
【参考文献】
※1 れんこんを煮たら黒っぽく変色した｜野菜｜商品Q&A｜コープこうべ 商品検査センター
（2022/05/04参照）
焼いて漬けるだけ。れんこんのにんにくポン酢漬け

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簡単副菜！「れんこんのにんにくポン酢漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんを輪切りにして、ごま油で香ばしく焼き、にんにくの効いたポン酢だれに浸しました。焼いて漬けるだけで、とっても簡単に作れます。ちょっとした副菜に、箸休めにぴったりなひと品です。
根菜たっぷり。自家製「福神漬け」

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「自家製 福神漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根、にんじん、れんこん、きゅうりを使う、自家製の福神漬け。時間があるときに作っておけば、カレーにはもちろん、ちょっとした箸休めにも重宝します。漬け込むたびに味が染み込みます。お好みの野菜を使ってアレンジしてみてください。
【作り置き】れんこんの甘酢漬け

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ちらし寿司やおせちにも。「れんこんの甘酢漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんをゆでて甘酢につけるひと品。れんこんのシャキシャキとした食感と甘酸っぱさがクセになります。副菜のひと品としても、お弁当おかずにもおすすめです。
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