焼き方

1. オーブンをあらかじめ190~200℃に予熱しておき、オーブンシートを敷いた天板にスコーンを間隔をあけて並べる

2. スコーンに牛乳を刷毛で薄く均一に塗る

3. 冷凍状態のスコーンをオーブンに入れ、まず10分焼く

4.スコーンをアルミホイルで覆い、さらに10~15分焼く

側面の割れ目から楊枝や竹串を刺して、生地がつかなければ完成です。

スコーンの基本レシピはこちら▼

スコーンのおいしい解凍方法・温め方

Photo by ヤマモトマコ

スコーンは3~6時間程度かけて冷蔵庫で解凍しましょう。常温で解凍すると冷凍庫との温度差でスコーンの表面に水滴がつき、ベタベタになってしまいます。

スコーンが解凍できたら、アルミホイルをドーム状にしてふわっとスコーンを包みます。魚のホイル焼きのように、アルミホイルの中に空間を作るのがポイントです。

オーブンなら180℃で2~3分加熱して、余熱で3分。トースターなら5分程度を目安に温めましょう。

電子レンジで解凍する場合

電子レンジで解凍するときは、ひとつずつラップをしたスコーンを解凍モード(200W程度)で3~5分程度温めます。電子レンジはあくまでもスコーンを解凍するために使うので、ホカホカになるまで温める必要はありません。

また、早く解凍したいからと通常モードで解凍すると、スコーンの中心から水分が飛び、パサパサになってしまうので気をつけましょう。

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