12. すっきり爽やか。みょうがとトマトバジルサラダ

大きめトマトとみょうがを使うジューシーなサラダ。ほんのりにんにくを効かせためんつゆで仕上げるので、すっきりとした味わいながらも食欲を刺激します。

バジルは生バジルに代えると、香りがグンとよくなります。コクと香りを足したいときは、仕上げにオリーブオイルを回しかけてくださいね。

フレッシュなサラダはキリっと冷えた白ワインやキレのよいスパークリングワインとぴったり!焼きたてのチーズパンと一緒にいかがでしょうか。

13. まろやか。サーモンとみょうがのみそマリネ

濃厚なサーモンとみょうが、きゅうりをみそドレッシングで和える、まろやかなマリネ。旨味たっぷりのサーモンとみそに、ほろ苦いみょうがと爽やかな酸味のケーパーを加えることで奥ゆきのある深い味わいに。

味のバランスがよく、濃いめのマリネは白ワインだけでなく、ロゼワインや軽めの赤ワインとも相性ぴったりです。食中にワインと一緒にゆったりと味わえますよ。おしゃれなビジュアルなので、パーティーにもおすすめです。

14. 混ぜて簡単。みょうがとツナ缶のわさびチーズ

材料を切って混ぜるだけの簡単おつまみ。サイコロ状に切るコロコロとしたチーズとツナ缶を使い、旨味たっぷり濃厚な味わいです。みょうがや大葉などの香味野菜、わさびめんつゆで風味よく仕上げます。

チーズとツナ缶の旨味にみょうがや大葉、わさびの爽やかな辛みや苦味が足されて、濃厚ながらも爽やかな味わい。口に含むと、さまざまな風味が口の中でマリアージュして、思わずワインに手が伸びてしまいますよ。スプーンでたっぷりとすくって召し上がれ♪

ビールに合う。みょうがのこってりおつまみ7選

15. トースターで簡単。みょうがのごまみそ田楽

Photo by macaroni

みょうがを半分に切って、ごまみそをたっぷりのせて焼けば、みょうがが主役の田楽のできあがり。はちみつを使うごまみそはこっくりと甘辛く、香ばしく焼いたみょうがと相性抜群です。

こってりとした味付けが好きな方は、お好みで粉チーズやとろけるチーズをのせると、濃厚な味わいが楽しめますよ。辛みがほしい方は、仕上げに七味唐辛子を散らしてくださいね。

焼きたてを口に含めば自然とビールに手が伸びてしまいますよ。小腹がすいたときのおつまみにぴったりです。

16. 旨辛ガツンと。みょうがのごま油辛みそ漬け

Photo by macaroni

下ゆでしたみょうがを辛みそだれで漬けるおつまみです。コチュジャンと一味唐辛子を使うので、こっくりとした辛みが味わえます。みょうがは、しっかり水気をとって漬けることで水っぽくならずに仕上がりますよ。

にんにくとごま油を効かせる旨辛だれがみょうがにしっかりと絡んで、じゅわっと口に広がります。みょうがのザクザクとした食感で、お酒もグングンすすみますよ。辛いもの好きな方におすすめのレシピです。

17. ジューシー。みょうがとトマトのキムチサラダ

みょうがとトマト、キムチで作るジューシーなサラダです。キムチの旨味とトマトの爽やかな甘味のバランスが絶妙。みょうがとごま油の香りがふわっと鼻を抜けます。

トマトをきゅうりやなすに代えてもおいしく作れますよ。なすに代えるときは、ごま油でサッと炒めてから和えると香りよく仕上がります。汗をかいた日や頑張った日におすすめの元気回復おつまみです。
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