6. 黒酢でさっぱり。みょうがとオクラの豚肉炒め

Photo by macaroni

みょうがとオクラを、豚ロース肉と一緒にごま油で一気に炒めます。黒酢を使うしょうゆだれをザッとかければ、絶品おつまみの完成。黒酢を使うので、さっぱりとしながらもコクのある味わいです。

大きめに切ったみょうがとオクラは高温で一気に炒めるので、香りよく歯応えがしっかり残ります。

ザクザクとした食感で日本酒がグイグイすすんでしまう、やみつきおつまみです。仕上げに刻んだ大葉を散らすと、香りがぐんとアップしますよ。

7. ごま油香る。食欲そそる大人のみょうがおにぎり

温かいごはんにみょうがを加えて作る、簡単おにぎり。ごま油としょうゆの芳ばしい香りが食欲をそそります。ごはんは炊きたてではなく、冷凍ごはんでもおいしく作れますよ。

そのままでも十分おいしいですが、トースターやフライパンで表面を焼いて、焼きおにぎりにすると風味が際立ちますよ。さらに、だし汁をかけてお茶漬けにすると絶品!

お腹が空いているときや、締めの満足感がほしいときおすすめです。

ワインに合う。みょうがの洋風おつまみ7選

8. 簡単!みょうがときゅうりセロリの昆布茶漬け

みょうがときゅうり、セロリを切ってひと晩待てば完成です。酢に昆布茶ときび砂糖を入れて、旨味をプラス。酸味がまろやかになるので、食べやすくて箸が止まりません。

味付けはそのままに、野菜を変えてもおいしく作れます。にんじんや玉ねぎなど食感のある野菜がおすすめです。酢の代わりにレモン果汁を使うとフルーティーに仕上がりますよ。

セロリとみょうがの爽やかな香りは白ワインにぴったり。飲みはじめや箸休めにいかがでしょうか。

9. 巻くだけ。みょうがとクリームチーズの生ハム巻き

みょうがと大葉、クリームチーズを生ハムで巻くだけの簡単おつまみ。シンプルながら間違いのない組み合わせです。クリームチーズと生ハムの塩味と旨味。みょうがと大葉の歯応えと爽やかな香りのバランスが絶妙です。

クリームチーズは、お好みでカマンベールチーズやブルーチーズに代えてもおいしいです。生ハムやチーズは、常温に戻すと口溶けがよくなり、より風味を感じることができます。ワインを飲みながらゆっくりと味わってくださいね。

10. 簡単。アボカドとみょうがの柚子こしょうマヨネーズ

アボカドとみょうがを使う、簡単おつまみです。マヨネーズとアボカドでマイルドながらも、みょうがの苦みとピリっとした柚子こしょうの風味で大人の味わい。

みょうがが好きな方は大きめの千切りにしたり、量を増やすとみょうがをたっぷり味わえますよ。

風味豊かでコクのある味わいで白ワインやロゼワイン、軽めの赤ワインにもよく合う万能おつまみ。ディップとしてパンにのせて食べるのがおすすめです。

11. 手間なし簡単。わかめとみょうがのツナ缶塩炒め

みょうがとわかめ、ツナ缶で作る簡単塩炒めです。味付けは塩と酒のみでシンプルですが、ごま油を使って炒めるので風味よく仕上がります。ツナ缶のエキスとごま油が食材に絡んで、すっきりながらも旨味ある味わい。

わかめは刺身わかめを使うと、よりザクザクと歯応えのよい食感が味わえますよ。みょうがは炒めることで、香りがたって風味よく仕上がります。白ワインの香りとのマリアージュが楽しめるひと品です。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ