18. こっくり。みょうがと大葉香る大人のポテトサラダ

バターと牛乳で作る、こっくりとした味わいのポテトサラダです。みょうがと大葉、柚子こしょうを使うので、風味が豊か。いつものポテトサラダに飽きてきた方は、ぜひ試してみてくださいね。

じゃがいもはゆでたあと、粉ふきいもにしてしっかりと水分を飛ばすのでほっくり。こってり味が好きな方は、みそやチーズを足してくださいね。すっきり味が好きな方は、牛乳の半量を米酢かワインビネガーに置きかえると爽やかに仕上がりますよ。

19. 簡単焼くだけ。カリッと油揚げとみょうがみそ

トースターでカリッと焼いた油揚げに、みょうがみそをのせるだけの簡単おつまみ。爽やかな辛みのかいわれ大根とかつおぶしをパラリ。仕上げにラー油をかければ簡単極上おつまみの完成です。

みそはお好みで合わせみそや赤みそに代えると、味わい深くなります。大根おろしを添えるとすっきりとした味わいになりますよ。

カリッとと焼いた油揚げとこっくりとしたみそだれは、ビールと相良抜群。のんびりと飲みたい日におすすめです。

20. にんにくが決め手。豚肉とみょうがのマヨネーズ炒め

下味をつけた豚肉とみょうがを炒めるだけ、短時間で作れるおつまみです。にんにくを効かせたマヨネーズを炒めるので、ふんわり仕上がります。辛味がほしい方は、炒めるときにコチュジャンを加えてピリっとコクアップ。

炒めるとすぐに豚肉とにんにくの香りが漂い、もうビールが欲しくなりますよ。アツアツを口にほおばり、キーンと冷えたビールを流しこめば、疲れが吹き飛びます。ガッツリ食べたいときにおすすめのおつまみです。

21. 材料3つだけ。極上サクサクみょうが天ぷら

みょうが、天ぷら粉、ビールの材料3つだけで、サクサク食感の天ぷらが簡単に作れます。ビールを使うことで衣の旨味がアップ、さらに炭酸効果でサクサクに仕上がります。

揚げ時間は1分ほどで、時間や材料費をかけずにおうちで極上天ぷらが味わえますよ。冷蔵庫にある食材を一緒に揚げれば、豪華な天ぷら盛り合わせに。

シンプルに塩で食べてもいいですし、あっさり食べたいときはポン酢しょうゆや白だし、こってり食べたいときは酢みそもおすすめです。

どんなお酒も相性抜群。みょうが×みそのおつまみ5選

22. さっぱりコク旨。きゅうりとみょうがの梅みそ和え

Photo by macaroni

たっぷりのみょうがとたたききゅうりがゴロゴロのおつまみ。しょうがとごま油を効かせる梅みそは、さっぱりながらもコクと旨味がしっかりとあり、日本酒にぴったりです。

叩ききゅうりは塩もみをし、余分な水分を抜いてから和えることで、味馴染みがよくなります。少し時間をおくとより味が馴染むので、お酒を飲みながら味の変化を楽しんでみてくださいね。晩酌はじめや箸休めにおすすめのおつまみです。

23. マイルド。なすとみょうがのみそマスタード和え

なすとみょうがで作る、簡単な和え物です。マスタードを使うとマイルドな辛味になるので、辛いものが苦手な方でも食べやすいですよ。もちろんマスタードの代わりに練りからしを使い、からしみそにしてもOK。なすとみょうがにみそマスタードが絡む、しっかり味のおつまみです。
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