Name: ほろ苦みょうがで簡単おつまみ。お酒がすすむレシピ36選
Cuisine: 日本

白和えにみょうがを加えてもおいしいですよ。なめらかな豆腐にシャキシャキ食感のみょうががアクセントになり、やみつきに。わかめを加えると白和えになじみ、見た目がよくなりますよ。みそ入りの白和えはコクと旨味がアップして、おつまみにぴったりです。

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みょうがをクルミみそで和えるだけの、簡単スピードレシピ。コチュジャンを加え、ピリ辛に仕上げます。ねっとりしたクルミみそがシャキシャキのみょうがに絡み、たまらないおいしさ。だんだん水分が出てくるので、さっと作ったら食べ切るようにしましょう。

出典：

みょうがをたっぷりと使う、あじのなめろうです。薬味が欠かせないなめろうにみょうがを使うと、ひと味違う味わいに。旨味のあるあじにさわやかなみょうがの香りと食感がよいアクセントになり、臭みが和らぎます。あじ以外の魚でも、ぜひ試してみてくださいね。

定番食材と合わせる！みょうがのおつまみ10選

みずみずしいみょうがのフレッシュなおいしさを楽しむなら、サラダに使うのもおすすめですよ。こちらはレタスやカニ風味かまぼこを組み合わせるレシピ。緑・赤・白の色が鮮やかで、食欲をそそります。さっぱりとした手作りドレッシングは、市販のものを使ってもOKですよ。

みょうががもりもり食べられる、無限みょうがです。しょうゆとごま油で和えるだけなので、作るのはとても簡単。みょうがは細かく千切りにすると、口当たりがよくなりますよ。粗挽き黒こしょうを加えて、辛味をプラスしてもOK。このままでも、冷ややっこにのせてもよいでしょう。

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ししとうがらし・オクラ・みょうがで作る、梅おかか和えです。ししとうがらしはさっと炒め、オクラはゆでて、千切りのみょうがと一緒に梅だれで和えるレシピ。かつおぶしの旨味が全体に絡み、梅干しの酸味とみょうがのシャキシャキした食感のおかげで、さっぱりといただけますよ。

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