目次
13. ほっこり。厚揚げとかぼちゃの鶏ひき肉あんかけ
厚揚げのあんかけにかぼちゃや大根、鶏ひき肉を加えれば、食べ応えがアップしますよ。色合いがさみしくなりがちな厚揚げのあんかけですが、色鮮やかな具材を加えることで、華やかに仕上がります。ごはんにはもちろん、お酒にも合いますよ。
14. ひき肉チーズのせ。かぼちゃのミルフィーユ焼き
Photo by macaroni
かぼちゃとズッキーニを交互に並べて、ミルフィーユ焼きを作ります。合い挽き肉と玉ねぎのみじん切りは、レンジで加熱すれば手間が省けて時短もできますよ。見た目がきれいなミルフィーユ焼きは、おもてなし料理にぴったりです。
【汁物】かぼちゃ×ひき肉のレシピ3選
15. 和食のお供に。かぼちゃと鶏ひき肉のすまし汁
やさしい味わいのかぼちゃと鶏ひき肉のすまし汁は、さまざまな味わいの和食に合います。おいしく作るポイントは、灰汁をしっかり取り除くこと。雑味と濁りがなくなり、味も見た目もすっきりと仕上がりますよ。大葉をトッピングすれば、香りと彩りが豊かになります。
16. 昆布茶入り。かぼちゃと鶏ひき肉のみそスープ
鶏ひき肉で作る肉団子と、かぼちゃやにんじん、しめじなどのさまざまな野菜を使って、具材だくさんなスープに。食べ応え満点のひと品です。昆布茶を使って、旨味たっぷりに仕上げましょう。白すりごまの芳ばしい香りが食欲をそそりますよ。
17. 豪華に飾る。ロールキャベツ入りかぼちゃスープ
ボリュームのあるスープがほしいときには、ロールキャベツ入りのかぼちゃスープがおすすめです。スープはかぼちゃ、玉ねぎと一緒にロールキャベツを同じ鍋で煮込むので、合い挽き肉の旨味が染み出てコク深い味わいに仕上がります。おしゃれに盛り付ければ、食卓が華やかに♪
【飯物】かぼちゃ×ひき肉のレシピ3選
18. 隠し味はみそ。かぼちゃと豚ひき肉のカレー
甘いかぼちゃとスパイシーなカレーのコンビネーションは、あと引くおいしさです。味付けにはカレー粉のほかに、ケチャップと合わせみそを加えます。ケチャップの旨味と合わせみそのコクで、深みのある味わいに仕上がりますよ。ごはんとナン、どちらと組み合わせてもOK。
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