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7. レンジで時短♪ かぼちゃと豚ひき肉のコロッケ
Photo by macaroni
かぼちゃコロッケの具材を簡単に作るには、かぼちゃをレンジで加熱するのがおすすめです。ゆでる工程が省けて便利♪ 玉ねぎと豚ひき肉はバターで炒めることで、コク旨に仕上がります。お弁当にはひと口サイズに丸めてミニコロッケにするのもおすすめです。
8. インパクト大！丸ごとかぼちゃの合い挽き肉詰め
Photo by macaroni
丸ごとかぼちゃを使って、見た目がダイナミックなおかずに。肉だねの合い挽き肉と玉ねぎに、隠し味として合わせみそを加えるのがポイントです。あつあつでカットすれば、中からとろけるチーズがとろ～り。かぼちゃの甘味とチーズの塩味の調和がたまらないひと品です。
9. ほっこり。厚揚げとかぼちゃの鶏ひき肉あんかけ
厚揚げのあんかけにかぼちゃや大根、鶏ひき肉を加えれば、食べ応えがアップしますよ。色合いがさみしくなりがちな厚揚げのあんかけですが、色鮮やかな具材を加えることで、華やかに仕上がります。ごはんにはもちろん、お酒にも合いますよ。
10. ひき肉チーズのせ。かぼちゃのミルフィーユ焼き
Photo by macaroni
かぼちゃとズッキーニを交互に並べて、ミルフィーユ焼きを作ります。合い挽き肉と玉ねぎのみじん切りは、レンジで加熱すれば手間が省けて時短もできますよ。見た目がきれいなミルフィーユ焼きは、おもてなし料理にぴったりです。
【汁物】かぼちゃ×ひき肉のレシピ
11. 和食のお供に。かぼちゃと鶏ひき肉のすまし汁
やさしい味わいのかぼちゃと鶏ひき肉のすまし汁は、さまざまな味わいの和食に合います。おいしく作るポイントは、灰汁をしっかり取り除くこと。雑味と濁りがなくなり、味も見た目もすっきりと仕上がりますよ。大葉をトッピングすれば、香りと彩りが豊かになります。
12. 昆布茶入り。かぼちゃと鶏ひき肉のみそスープ
鶏ひき肉で作る肉団子と、かぼちゃやにんじん、しめじなどのさまざまな野菜を使って、具材だくさんなスープに。食べ応え満点のひと品です。昆布茶を使って、旨味たっぷりに仕上げましょう。白すりごまの芳ばしい香りが食欲をそそりますよ。
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