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ひんやりなめらか。冷製かぼちゃスープ
Photo by Uli
調理時間：15分（※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）
保存期間：冷蔵で1～2日、冷凍で2週間
かぼちゃと牛乳で作る、シンプルに素材の味わいを感じられる冷製スープです。電子レンジでかぼちゃを下ごしらえするので、手軽に作ることができますよ。コクと旨味を増すため、バターを少量加えるのがポイントです。かぼちゃの自然な甘さと、牛乳のやわらかな風味を堪能しましょう。
保存期間：冷蔵で1～2日、冷凍で2週間
かぼちゃと牛乳で作る、シンプルに素材の味わいを感じられる冷製スープです。電子レンジでかぼちゃを下ごしらえするので、手軽に作ることができますよ。コクと旨味を増すため、バターを少量加えるのがポイントです。かぼちゃの自然な甘さと、牛乳のやわらかな風味を堪能しましょう。
材料（3～4人分）
Photo by Uli
・かぼちゃ……1/4個（正味300～350g）
・牛乳……300～400cc
・コンソメ……小さじ1杯
・バター……10g
・塩……適量
・牛乳……300～400cc
・コンソメ……小さじ1杯
・バター……10g
・塩……適量
下ごしらえ
・かぼちゃの種を取って皮を切り落とす
作り方
1. かぼちゃを電子レンジで加熱する
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かぼちゃを大きめのひと口大に切って、水大さじ1杯（分量外）と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで6分ほど加熱します。お箸がすっと刺さるやわらかさにします。
2. 材料をミキサーにかける
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かぼちゃ、バター、コンソメ、牛乳の半量（約200cc）をミキサーやブレンダーにかけ、なめらかにします。
3. 残りの牛乳と塩で味をととのえる
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残りの牛乳（100～200cc）を加えてよく混ぜ、塩で味をととのえます。冷蔵庫でよく冷やして完成です。クルトンやパセリ、砕いたナッツなど、お好みのトッピングでお楽しみください。