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牛乳を分けて加える
牛乳を分けて加えることで、スープの濃さが調整しやすくなります。かぼちゃをミキサーにかけてから、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、お好みのとろみに仕上げましょう。牛乳少なめのぽってりスープも、牛乳多めのさらさらスープも、異なる魅力がありますよ。濃さが決まってから、塩で味をととのえてください。
かぼちゃスープは冷凍保存OK！
Photo by Uli
かぼちゃスープは傷みやすいので、翌日中に飲まない場合は冷凍保存しましょう。冷凍用保存袋に入れてしっかり密閉し、平らにならして冷凍しておくと便利です。保存袋ごと折るようにしてスープを分割すれば、1人分から手軽に解凍することができますよ。底が浅めの冷凍用容器に入れて冷凍することもできます。2週間を目安に飲み切ってくださいね。
解凍方法
冷凍かぼちゃスープは冷蔵庫に移して半解凍状態にしてから、電子レンジであたためる方法がおすすめです。冷蔵庫で半日からひと晩置いて袋から取り出せるようになったら、耐熱容器に移してラップをかけ、電子レンジで加熱します。
かぼちゃスープの量によって加熱時間は異なるため、まずは電子レンジ500～600Wで30秒ほど様子をみながら加熱してください。一部が溶けたら加熱を止め、全体をよく混ぜて余熱で解凍しましょう。
かぼちゃスープの量によって加熱時間は異なるため、まずは電子レンジ500～600Wで30秒ほど様子をみながら加熱してください。一部が溶けたら加熱を止め、全体をよく混ぜて余熱で解凍しましょう。
こちらもおすすめ！かぼちゃの冷製スープの人気レシピ3選
1. あっさりめ。かぼちゃの冷製スープ
Photo by macaroni
調理時間：15 分（※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）
すっきりと冷製かぼちゃスープが飲みたいときは、水と牛乳で作るレシピがおすすめです。水を多めに使い、牛乳を水の半量程度にすると、かぼちゃ本来の旨味をダイレクトに感じられますよ。かぼちゃの種のトッピングがかわいいですね。
すっきりと冷製かぼちゃスープが飲みたいときは、水と牛乳で作るレシピがおすすめです。水を多めに使い、牛乳を水の半量程度にすると、かぼちゃ本来の旨味をダイレクトに感じられますよ。かぼちゃの種のトッピングがかわいいですね。
2. 野菜たっぷり。豆乳かぼちゃスープ
Photo by macaroni
調理時間：20分
豆乳で作る、じゃがいも、セロリ、玉ねぎ入りの冷製かぼちゃスープです。セロリの風味や、じゃがいもと玉ねぎのコクがかぼちゃの甘さを引き立ててくれます。豆乳のやさしい味わいと風味豊かな野菜が相性抜群ですよ。
豆乳で作る、じゃがいも、セロリ、玉ねぎ入りの冷製かぼちゃスープです。セロリの風味や、じゃがいもと玉ねぎのコクがかぼちゃの甘さを引き立ててくれます。豆乳のやさしい味わいと風味豊かな野菜が相性抜群ですよ。
3. ふんわり。カプチーノ風スープ
Photo by macaroni
調理時間：20分（※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）
おしゃれな食卓を楽しみたい気分なら、カプチーノ風かぼちゃスープを作ってみてはいかがでしょう。ふわふわのメレンゲは見た目も食感もおもしろく、食事の時間が一気に楽しくなりますよ。卵黄入りのかぼちゃスープは濃厚さも魅力です。
おしゃれな食卓を楽しみたい気分なら、カプチーノ風かぼちゃスープを作ってみてはいかがでしょう。ふわふわのメレンゲは見た目も食感もおもしろく、食事の時間が一気に楽しくなりますよ。卵黄入りのかぼちゃスープは濃厚さも魅力です。
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