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6. 甘み爽やか。ローズマリー豚肉のパイナップル煮込み
甘い香りのローズマリーとパイナップルに豚肉を漬けこんでやわらかくする準備をします。さらにパイナップルと一緒に煮込こむので、豚肉がとろとろに。白ワインを使うので、すっきりと香りよく仕上がりますよ。
7. たっぷり酢ですっきり。やわらか豚の無水煮込み
水を使わずにたっぷりの酢で豚肉を煮込むので、とてもやわらかに仕上がります。加熱することで酢の酸味が飛び、すっきりとまろやかな味わいに仕上ります。殺菌効果の高い酢で作るので作り置きにぴったりですよ。
8. 圧力鍋でこっくりとろとろ。豚軟骨の中華風煮込み
甜面醤とにんにくを使う、甘辛豚軟骨の中華風煮込みです。圧力鍋で煮込むので、軟骨が短時間でやわらかく仕上がります。軟骨のコリコリとした食感がクセになります。こっくりとした味わいでおつまみにぴったりですよ。
より簡単に。薄切り豚肉で作る煮込みレシピ8選
9. しょうがたっぷり。豚こま肉の甘辛しぐれ煮
Photo by macaroni
たっぷりしょうを効かせた甘辛いたれが豚肉に絡んで、旨味たっぷりのしぐれ煮です。作り置きにして、ごはんやうどん、冷奴にのせて食べるのがおすすめ。すっきりとしたしょうがの辛みでごはんがすすみますよ。
10. 煮汁がたっぷり絡む。豚こま肉のジューシー角煮
Photo by macaroni
豚こま肉を重ねてブロックにして作る角煮レシピです。ブロック肉のような下処理が必要なく、簡単にやわらかい角煮が作れます。豚こま肉に片栗粉をまぶすことで旨味が閉じこめられ、煮崩れしにくくなりますよ。重ねた肉のすき間に煮汁が染みて、ジューシーな仕上がりです。
11. 旨味じんわり。豚バラ肉とごぼうの味噌煮込み
Photo by macaroni
ごぼうと豚肉のこっくりとした味噌煮込み。じんわりとした旨味は、まろやかでほっとする味わいです。ごぼうは煮込む前に深めに切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、味馴染みがよくなりますよ。
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