6. フライパンひとつでチャチャッと！たっぷりきのこの和風パスタ

調理時間：15分
分量：2人分
主な材料：スパゲッティ、さんま缶、しめじ、まいたけ、長ねぎ、しょうゆ

長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじとまいたけは手でほぐします。フライパンで長ねぎを炒めたら、だし汁を加えてひと煮立ちさせます。そこにスパゲッティを入れ、蓋をして煮込みましょう。麺がゆで上がったら、きのことさんま缶を投入。汁気を飛ばし、しょうゆをかければ完成です。

フライパンひとつのお手軽レシピなので、調理後の後片付けが楽々♪ さんま缶は汁ごと入れることにより、旨みたっぷりに仕上がります。大葉をトッピングするのもおすすめですよ。

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7. ひとりランチにぴったり！和風たらこパスタ

調理時間：20分
分量：2人分
主な材料：スパゲッティ、たらこ、バター、しょうゆ

ボウルにほぐしたたらこ、室温に戻したバター、しょうゆを入れて軽く混ぜます。ゆでたスパゲッティーを加え、サッと和えればできあがり。お好みで大葉の千切りや刻み海苔を散らしてお召し上がりください。

スパゲッティをゆでたら、水気をしっかりと切るのがおいしく作るコツです。また、たらこは火通りが早いので、麺と手早く絡めるのも大事なポイントですよ。使う材料が少ないので、パパッと済ませたいおひとりさまランチにうってつけ！

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8. アウトドアシーンで大活躍！和風ペペロンチーノ

調理時間：20分
分量：2〜3人分
主な材料：スパゲッティ、にんにく、長ねぎ、豚バラ肉、赤唐辛子、だしの素

長ねぎは1cm幅の斜め切りに、豚バラ肉は2cm幅に切ります。スキレットでにんにく、長ねぎ、豚バラ肉を炒め、そこにスパゲッティを加えましょう。赤唐辛子、だしの素、水を入れて煮込んだら、あとは塩こしょうを加えて水分を飛ばすだけ♪

鍋を使わず、スキレットだけで完結するのが利点です。バーベキューやキャンプなど、アウトドアシーンで大活躍しますよ。彩りをアップさせたい場合は、仕上げに万能ねぎを散らしてくださいね。

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9. 風味豊か！和風きのこスパゲッティ

調理時間：25分
分量：2人分
主な材料：スパゲッティ、しめじ、まいたけ、エリンギ、にんにく、ベーコン、しょうゆ、バター

にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。しめじとまいたけは手でほぐし、エリンギは食べやすい大きさにカット。フライパンで具材を炒めたら、ゆでたパスタを入れて絡めます。しょうゆで味付けをし、仕上げにバターで風味付けをしましょう。

スパゲッティを表示時間より短めにゆでること、きのこをたっぷりと入れて風味豊かに仕上げることが、おいしく作る秘訣です。お好みで万能ねぎと刻み海苔を散らしてお召上がりくださいね。

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和風パスタのレパートリーを増やそう！

紹介したレシピはすべて、手間のかからない簡単なものばかり。作り方を覚えておけば、休日ランチや子どもの夜食に重宝すること間違いなしです。具材をちょい足ししたり、冷蔵庫の残りものでアレンジしたりできるので、いろいろ工夫をこらしてみるとレパートリーの幅がさらに広がりますよ♪

ふだんあまり和風パスタを作らないという人も、これを機にぜひ挑戦してみてくださいね。