きのこの賞味期限はどうやって判断する？種類別の目安や保存方法を解説！ (3ページ目)

毎朝スムージーを作る方は、えのき氷でアレンジしてみませんか？スムージーに使う氷をえのき氷に変えるだけ。小松菜やりんごなどで作るグリーンスムージーとも相性抜群ですよ。えのき氷独特のとろみがつき、いつもよりまろやかな口当たりを楽しめます。

【しいたけ】賞味期限・保存方法・消費レシピ

賞味期限の目安：冷蔵/約1週間、冷凍/1ヶ月

しいたけの裏側や軸が黒く変色しているときは、カビが生えて傷んでいるおそれがあります。また、カットした断面がピンク色や茶色に変色している場合も、しいたけが傷んでいます。食べるのは避けてください。

しいたけは、干ししいたけにすると長期保存できます。丸ごとまたはスライス、使い勝手に合わせて作りましょう。どちらの場合も、硬い石づきを切り落とし、重ならないように広げて天日干しします。触ったときに軽く、カサカサするまで乾燥させてくださいね。常温で2ヶ月ほど保存できます。

【冷蔵/冷凍】しいたけの賞味期限。白っぽい・黒っぽいのは大丈夫？ - macaroni

さまざまな料理に活用できるしいたけ。賞味期限が分かりにくいですよね。この記事では、しいたけの賞味期限について、野菜ソムリエが詳しく解説します。食べずに処分すべきしいたけの見分け方も、要チェックですよ。適切な保存法をおこない、しいたけを長くおいしく楽しみましょう。

Photo by macaroni

豚ひき肉で作るそぼろに、干ししいたけをプラスするひと品です。風味豊かな常備菜は、麺のトッピングやごはんのお供にぴったり。干ししいたけの食感を活かすよう、粗めのみじん切りにしましょう。材料を炒め、合わせ調味料を煮詰める簡単レシピなので、覚えておくと重宝しますよ。

賞味期限の目安：冷蔵/5～7日、冷凍/1ヶ月

ぶなしめじは石づき部分から傷むことが多いです。石づきにカビが生えたり変色したりしている場合は、食べるのを避けてください。ぶなしめじの軸やかさがぬめっているときも腐っているおそれがあります。

さまざまな料理に使うことの多いぶなしめじは、冷凍保存しておくと便利です。石づきを切り落としたら、小房に分けてフリーザーバッグに入れてください。平らにして冷凍するとバラバラになり、使いやすいですよ。冷凍庫で約1ヶ月保存可能です。

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