目次
さらにおいしく仕上げるコツ
30分煮込んだあとは、そのまま食べても良いですが、ここでさらにおいしく仕上げるコツがあります!
火を消したら、そのまま30分置くだけ。よりタレが染み込み、味が定着します。時間がある場合は、お試しください。
火を消したら、そのまま30分置くだけ。よりタレが染み込み、味が定着します。時間がある場合は、お試しください。
豆腐なのに主役の貫禄。簡単にごちそうの完成
よく味の染みた豆腐はとろとろでほどよい食感。かつおだし、さつま揚げ、牛脂……と魚系と動物系の旨みがミックスされており、コクがあります。甘さは控えめでサラッといただけるのに、滋味深いですね。
なにより豆腐がまるまる1丁のった姿は迫力があり、食卓の主役らしさが醸し出されています。豆腐を使って、まさかこんなに食べごたえのある料理ができるとは……。
調味料の数は少し多いけれど、実際に作ってみると手順は簡単なのもうれしいポイントです。手の凝ったことはしたくないけれど、いつもと違う献立にしたいというときに役立つはずですよ。
なにより豆腐がまるまる1丁のった姿は迫力があり、食卓の主役らしさが醸し出されています。豆腐を使って、まさかこんなに食べごたえのある料理ができるとは……。
調味料の数は少し多いけれど、実際に作ってみると手順は簡単なのもうれしいポイントです。手の凝ったことはしたくないけれど、いつもと違う献立にしたいというときに役立つはずですよ。
とうめしをおいしく作るためのポイント
- 絹ごし豆腐を使う
- 火加減は極弱火
- 旨み食材を加える
- ごはんは硬めに炊く
取材協力
豆富食堂
郵便番号 | 〒150-0021 |
住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-3-1 |
営業時間 | 17:00~23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30) |
最寄駅 |
JR「恵比寿」駅 徒歩5分 日比谷線「恵比寿」駅 徒歩5分 |
電話番号 | 03-6455-2516 |
取材・文/有竹亜季
豆富食堂の店舗紹介はこちら▼
豆腐のおすすめレシピはこちら▼
どんぶりものの人気ランキング