Name: 5つの冬野菜を使い切り。簡単「作り置き」レシピ10品を紹介
Cuisine: 日本

5つの冬野菜を使い切り。簡単「作り置き」レシピ10品を紹介

甘みたっぷりでおいしい旬の冬野菜。この記事では、冬野菜5種類を無駄なく使いきる「作り置きレシピ」を10品ご紹介します。どれも簡単に作れて、冬野菜のおいしさを楽しめるレシピです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみやお弁当にも大活躍しますよ。 2022年1月31日更新

ライター : macaroni 編集部

今回使用する野菜はこの5種類

Photo by 上原花菜

・白菜（1/2株）
・大根（1本）
・長ねぎ（1本）
・ブロッコリー（1株）
・かぶ（5個）

これらの食材をフル活用し、おかず5品、副菜5品の作り置きを作成します♪

作り置きをする際に注意したいのは、保存方法や期間です。数日かけて食べる間に菌が繁殖しないよう気をつけましょう。必ず下記のポイントを守るようにしてくださいね。

・清潔な保存容器を利用する
・冷蔵庫や冷凍庫で保管する
・食べきる期間の目安は2〜3日

1. 白菜とカニカマのコールスローサラダ

Photo by 上原花菜

調理時間：15分
保存期間：冷蔵庫で2〜3日

・白菜……1/4株
・カニ風味かまぼこ……8本
・マヨネーズ……大さじ3杯
・塩……小さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・塩こしょう……少々

1. 白菜は千切りにし、塩を振って揉み込む。5分ほど置いてしっかりと水気を絞る

2. マヨネーズ、酢、砂糖、カニ風味かまぼこをほぐして混ぜ合わせる

3. 塩こしょうで味を調える

Photo by 上原花菜

調理時間：15分
保存期間：冷蔵庫で2〜3日

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