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目次

材料（3〜4人分）

・白菜…1/4株
・玉ねぎ……1/2個
・合挽き肉……200g
・卵……1個
・パン粉……大さじ3杯
・トマト缶……1缶
・塩こしょう……少々
・コンソメ……小さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ1/2杯

作り方

1. 白菜は2〜3cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ600Wで1分加熱して粗熱をとる

2. ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、塩こしょう、玉ねぎを入れ、しっかりとこねる。12等分にして、丸める

3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、2を並べて全体に焼き目がつくまで転がしながら焼く

4. 白菜を加えて炒め、しんなりしたらトマト缶とコンソメを加え、フタをして10分ほど煮る

5. 白菜がやわらかくなったら、フタをせずに強火で水分を飛ばしながら5分ほど煮る

7. 麻婆大根

保存容器に入った麻婆大根

Photo by 上原 花菜

調理時間：20分
保存期間：冷蔵庫で2〜3日

材料（2〜3人分）

・大根……1/3本
・豚ひき肉……150g
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
・豆板醤……小さじ1杯
・水……200cc
・しょうゆ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・鶏がらスープの素……小さじ1杯
・水溶き片栗粉……片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯

作り方

1. 大根は皮をむき、2cm角に切る

2. フライパンにごま油と豆板醤、にんにく、しょうがを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める

3. 大根を加え、油が回るまで炒める。水、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素を加え、中火で大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る

4. 火を弱め、水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける

8. 鶏むね肉のねぎ塩炒め

保存容器に入った鶏むね肉のねぎ塩炒め

Photo by 上原 花菜

調理時間：15分
保存期間：冷蔵庫で2〜3日
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9. かぶの豚肉巻き
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