ダイエットや胃もたれに！オートミールで作るリセットごはんのレシピ

Photo by kanauehara

年末年始に食べすぎて、胃腸が疲れぎみ……。そんな方にぴったりのオートミールを使って作るリセットごはんのレシピをご紹介します！

リセットごはんとは、脂質量を抑えつつ栄養はしっかりと摂れる料理のこと。お腹にやさしくヘルシーながらも満足感たっぷりで、ダイエット中の方にもおすすめですよ。オートミール料理のバリエーションを広げたい方も必見です。

オートミールとは？

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オートミールとは、オーツ麦を脱穀し、調理しやすく加工したものです。栄養価が高く、白米や小麦粉に比べて糖質が少ないため、ダイエット食材として人気があります。調理が簡単で、ごはんを炊くより短時間で手軽に食べられますよ。

市販されているオートミールは、米のように食べられる、粒のしっかりとしたロールドオーツや、粒が小さいインスタントオーツやクイックオーツなど、数種類あります。（※1,2,3）

オートミールはなぜダイエットに効果的？

脂肪の蓄積を抑える

オートミールは、食後血糖値の上昇を示す指標のGI値が低い食品です。GI値の低い食品は食後血糖値がゆっくりと上昇するため、血糖値を下げるインスリンというホルモンの分泌を抑えられます。インスリンは脂肪の合成を促すホルモンでもあるため、ダイエット中にはインスリンの過剰分泌を抑えるのが大切。

そのため、白米や小麦粉に比べてGI値の低いオートミールは、ダイエット向きと言えますよ。（※4,5,6）

便通が良くなる

オートミールは、100gあたり9.4gと食物繊維が豊富。これは、玄米の約3倍の値です。オートミールは2種類ある食物繊維（水溶性と不溶性）の両方をバランスよく含み、便秘対策に役立ちます。

毎日野菜や果物をしっかりと食べて、食物繊維を不足なく摂るのが理想ですが、忙しいとなかなかむずかしいですよね。オートミールを活用すれば、手軽に食物繊維を補えますよ。（※1,7,8）

少量でも満足感がある

オートミールに含まれる食物繊維には、胃や腸で水分を吸って膨らむという性質があります。そのため、少量でも満腹感が得られやすいですよ。

また、オートミールはプチプチとした食感で、よく噛んで食べると少量でも満足感を得られやすく、食べ過ぎ対策にもおつながります。リゾットや雑炊にするとさらっと食べやすいですが、よく噛んで食べるように意識してみましょう。（※8,9）