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チキンときのことほうれん草のクリーム煮
Photo by yuukitohikari
調理時間 : 20分
にんにくが効いたクリームソース。ちょっとだけ贅沢気分のひと皿で、特別な日にもぴったりです。しめじの食感と香りが良いアクセントに。マッシュルームや舞茸を使うのもおすすめです。お好きなきのこを入れてみてください。
ほうれん草も加えて彩りも良く、ひと皿で栄養バランスも良し！
にんにくが効いたクリームソース。ちょっとだけ贅沢気分のひと皿で、特別な日にもぴったりです。しめじの食感と香りが良いアクセントに。マッシュルームや舞茸を使うのもおすすめです。お好きなきのこを入れてみてください。
ほうれん草も加えて彩りも良く、ひと皿で栄養バランスも良し！
材料（2〜3人分）
・鶏もも肉……300g
・しめじ……1株 → 石づきを切り落として小房に分ける
・ほうれん草……2株 → さっと塩ゆでしたあとで水にさらして水気を絞り、3cmほどの幅に切る
・にんにく……1かけ → 目を取り除いてスライスする
・オリーブオイル……大さじ1.5杯
・白ワイン……大さじ3杯
・粗挽き黒こしょう……適量
a.牛乳……100cc
a.生クリーム……100cc
a.顆粒コンソメ……小さじ1.5杯
・しめじ……1株 → 石づきを切り落として小房に分ける
・ほうれん草……2株 → さっと塩ゆでしたあとで水にさらして水気を絞り、3cmほどの幅に切る
・にんにく……1かけ → 目を取り除いてスライスする
・オリーブオイル……大さじ1.5杯
・白ワイン……大さじ3杯
・粗挽き黒こしょう……適量
a.牛乳……100cc
a.生クリーム……100cc
a.顆粒コンソメ……小さじ1.5杯
作り方
1. 鶏肉はひと口大に切ったら両面に塩をふり、手で軽く押さえて馴染ませる。両面に小麦粉をまんべんなくふる
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して同様に焼く
2. 2ににんにくを加えて炒め、香りがたったらしめじも加えてさっと炒める。白ワインを加えて蓋をし、中弱火で3分ほど蒸す
3. 蓋を開けて（a）を加えて軽く混ぜたら、5～6分ほど煮る。仕上げにほうれん草を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて粗挽き黒こしょうをふる
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して同様に焼く
2. 2ににんにくを加えて炒め、香りがたったらしめじも加えてさっと炒める。白ワインを加えて蓋をし、中弱火で3分ほど蒸す
3. 蓋を開けて（a）を加えて軽く混ぜたら、5～6分ほど煮る。仕上げにほうれん草を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて粗挽き黒こしょうをふる
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