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お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

材料（2人分）

・鶏もも肉……250g → ひと口大に切る
・ごま油……大さじ2杯
・塩……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
・くし切りレモン……1切れ
a.長ネギ……1/3本 → みじん切りにする
a.にんにく……1かけ → すりおろす
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、両面全体に塩をふる

2. 中火で温めたフライパンにごま油を入れ、1を皮面から並べる。焼き色が付いたら裏返してさっと焼く。弱火にして蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする

3. 蓋を開けたら（a）を加えて炒め合わせる。全体が馴染んだら仕上げに黒こしょうをふり、器に盛り付けてレモンを添えて完成

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パンとワインを準備して、週末のゆっくり晩酌タイム。そんなときにおすすめしたい、2つのおつまみのレシピです。

チキンの和風ペペロンソテー

お皿に盛られたチキンの和風ペペロンソテー

Photo by yuukitohikari

調理時間 : 15分

ガーリックをたっぷり効かせて焼いたチキンは、食欲そそる味わいに。シンプルな味付けに白だしを加えて和風だしがアクセントにきいて、馴染みのある香りを楽しめます。

材料（2人分）

・鳥もも肉……1枚 → ひと口大に切る
・塩……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
・くし切りレモン……2個
a.オリーブオイル……大さじ2杯
a.にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
a.輪切り鷹の爪……1〜2本分
b.白ワイン……大さじ2杯
b.ヤマキ割烹白だし……小さじ2杯

作り方

1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、全体に塩をした鶏肉を皮目から並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら（a）を加え、炒め合わせる

2. 香りがたったら（b）を加えて蓋をし、弱火で5分ほど蒸す。蓋を開け、強火で1分ほど加熱したら完成。器に盛り付けて、レモンを添える
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