材料

・牛薄切り肉……200g
・さつまいも……中1本
・サラダ油……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1と1/2杯
a. みりん……大さじ1/2杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
a. しょうが(すりおろし)……小さじ1/2杯

作り方

1. さつまいもは乱切りにし、5分ほど水にさらす。水気を切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで5分〜、さつまいもがやわらかくなるまで加熱する

2. フライパンにサラダ油を引いて温め、牛肉を入れ、色が変わるまで炒める

3. 1を加えさっと炒め、(a)を加えて汁気を飛ばしながら炒める

7. 肉巻きかぼちゃのハニーマスタードソテー(2〜3人分)

Photo by Kana Uehara

調理時間:25分
保存期間:冷蔵で2〜3日

材料

・豚ロース(薄切り)……10枚
・かぼちゃ……1/6個
・片栗粉……適量
・しょうゆ……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ1杯
・粒マスタード……大さじ1と1/2杯
・サラダ油……小さじ1杯

作り方

1. かぼちゃは5〜8mmの厚さに切る。耐熱皿に並べ、ラップをかけ電子レンジ600Wで4分加熱する

2. 粗熱をとった1に豚肉を巻き、片栗粉を薄くまぶす

3. フライパンにサラダ油を引き、2を並べ中火で両面焼き色がつくまで焼く

4. しょうゆ、はちみつ、粒マスタードを混ぜ合わせて加え、全体に絡める

8. 鶏肉と栗のクリーム煮(2〜3人分)

Photo by Kana Uehara

調理時間:20分(栗を下処理する時間は含みません)
保存期間:冷蔵で2〜3日
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