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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

材料

・チンゲン菜……1束
・しめじ……1/2パック
・エリンギ……1/2パック
a. 合わせ味噌……小さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a .砂糖……小さじ1と1/2杯
a. 白すりごま……大さじ1杯

作り方

1. チンゲン菜は斜めに3〜4cm幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは縦半分にして斜め5mm幅に切る

2. 耐熱ボウルにエリンギ、しめじ、チンゲン菜の順に入れ、ふんわりとラップをかける

3. 電子レンジ600Wで3分加熱し、混ぜ合わせて粗熱をとる

4. 水気を絞り、混ぜ合わせた（a）と和える

3. れんこんのバターきんぴら（2〜3人分）

ガラスの容器に入ったれんこんのバターきんぴら

Photo by Kana Uehara

調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日

材料

・れんこん（いちょう切り）……150g
・にんじん（いちょう切り）……1/2本
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・バター（有塩）……10g

作り方

1. れんこんを酢水（分量外）に5分ほどさらす

2. フライパンにバターを溶かし、にんじんと水気を切ったれんこんを入れ、中火でしんなりするまで炒める

3. しょうゆ、みりん、砂糖を加え汁気がなくなるまで炒める

4. さつまいもとりんごのはちみつ煮（3〜4人分）

ガラスの容器に入ったさつまいもとりんごのはちみつ煮

Photo by Kana Uehara

調理時間：30分
保存期間：冷蔵で2〜3日
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5. クリームチーズ入りかぼちゃもち（2〜3人分）
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