材料

・チンゲン菜……1束
・しめじ……1/2パック
・エリンギ……1/2パック
a. 合わせ味噌……小さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a .砂糖……小さじ1と1/2杯
a. 白すりごま……大さじ1杯

作り方

1. チンゲン菜は斜めに3〜4cm幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは縦半分にして斜め5mm幅に切る

2. 耐熱ボウルにエリンギ、しめじ、チンゲン菜の順に入れ、ふんわりとラップをかける

3. 電子レンジ600Wで3分加熱し、混ぜ合わせて粗熱をとる

4. 水気を絞り、混ぜ合わせた(a)と和える

3. れんこんのバターきんぴら(2〜3人分)

Photo by Kana Uehara

調理時間:20分
保存期間:冷蔵で2〜3日

材料

・れんこん(いちょう切り)……150g
・にんじん(いちょう切り)……1/2本
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・バター(有塩)……10g

作り方

1. れんこんを酢水(分量外)に5分ほどさらす

2. フライパンにバターを溶かし、にんじんと水気を切ったれんこんを入れ、中火でしんなりするまで炒める

3. しょうゆ、みりん、砂糖を加え汁気がなくなるまで炒める

4. さつまいもとりんごのはちみつ煮(3〜4人分)

Photo by Kana Uehara

調理時間:30分
保存期間:冷蔵で2〜3日
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ