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目次

下ごしらえ

・レモンはグラインダーで皮をすりおろしておく。または皮のみを薄く向いて、みじん切りにしておく

作り方

1. 小さいフライパンにアーモンドとカシューナッツを入れて弱火で乾煎りする

2. （a）を入れてさらに乾煎りし、スパイスの香りが出てきたら火からおろす

3. すり鉢に2を入れ、粗目にすりつぶし、レモンの皮も入れて混ぜ合わせる（フードプロセッサー・ハンドブレンダーでもOK）

「デュカが余ってしまった場合は、気密性の高い容器に入れて保管してください。高温多湿を避けた冷暗所では、約5日ほど日持ちします。とはいえナッツは酸化しやすいので、できるだけ早く食べるのがおすすめです」

きゅっと酸っぱいレモンで夏バテ回復！

レモンをまるごと楽しめるレシピを3つ教えていただきました。きゅっとした酸っぱさのレモンで夏バテした体に元気をチャージしましょう！

「フレッシュな状態で使用することが多いレモンですが、火を通したり皮まで使ってみるといつもとは違う楽しみ方ができますよ」と河井さん。

河井さんは最近、レモンのレシピ本「まるごとレモン」を出されたばかりなんです！レモン好きにはたまらないレシピがたくさん掲載されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

取材・文／樋田由香
まるごとレモン ベストレシピBOOK 出典：amazon.co.jp
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まるごとレモン ベストレシピBOOK 出典：amazon.co.jp
まるごとレモン ベストレシピBOOK 出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

まるごとレモン ベストレシピBOOK

￥1,650〜

出版社：家の光協会 全128ページ

※2021年8月18日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
※1 レモンのクエン酸で毎日を元気に！｜ポッカサッポロ
※2 夏バテ知らずの夏を送りましょう!!｜北九州病院グループ 北九州古賀病院
（2021/08/18参照）

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