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秋の定番おかず！鮭とじゃがいものコンソメバター炒め

メイン食材2つで。「鮭とじゃがいものコンソメバター炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。旬の鮭とじゃがいもの黄金コンビをコンソメバターで味付けしました。じゃがいもを加えることで、食べ応え抜群のひと品に。ごはんのおかずや、お弁当にもぴったりです。 2022年3月24日 更新

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カテゴリー：
レシピ
魚介のおかず 魚介類 鮭
調理時間
20 分
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クリップ
2140

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
174kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.1g
脂質
脂質
9g
炭水化物
炭水化物
11.2g
糖質
糖質
5.5g
糖質
食塩相当量
0.9g

材料

（2〜3人分）
  • 生鮭 2切れ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • じゃがいも 1個(190g)
  • 酒 大さじ3杯
  • コンソメ 大さじ1/2杯
  • サラダ油 大さじ1杯
  • バター（有塩） 10g
  • トッピング
    • パセリ 適量
    • 粗挽き黒こしょう 適量

下ごしらえ

じゃがいもは7~8mm幅の輪切り、大きい場合は、半月切りにします。水にさらして水気を切り、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

作り方

1

生鮭はひと口大の大きさに切ります。両面に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

【作り方】鮭とじゃがいものコンソメバター炒め

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、鮭とじゃがいもを加えて焼き目がついてきたら裏返します。

【作り方】鮭とじゃがいものコンソメバター炒め

3

酒、コンソメを混ぜ合わせて加え、フタをして弱火で1〜2分蒸し焼きします。

【作り方】鮭とじゃがいものコンソメバター炒め 【作り方】鮭とじゃがいものコンソメバター炒め

4

バターを加えて絡め、完成です。お皿に盛り、パセリ、粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。

【作り方】鮭とじゃがいものコンソメバター炒め

コツ・ポイント

・加熱時間は、様子を見て調節してくださいね。
・鮭は、蒸し焼きするとふっくら仕上がります。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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