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月曜日「ビタミンたっぷり！炒め物献立」
主菜「鶏肉とブロッコリーのガリマヨ炒め」
Photo by macaroni
調理時間：20分
月曜日の主菜は鶏むね肉とブロッコリーを使う炒め物。にんにくの香りが、食欲をそそります。作り置きできるので、時間があるときに作っておくと楽ですね。
ブロッコリーはビタミンK、E、Cが豊富。ビタミンKは血液が凝固するのに必要な血液凝固因子の生成に関わります。また、骨にあるたんぱく質を活性化して、カルシウムを骨に定着させる作用があります。（※1）
月曜日の主菜は鶏むね肉とブロッコリーを使う炒め物。にんにくの香りが、食欲をそそります。作り置きできるので、時間があるときに作っておくと楽ですね。
ブロッコリーはビタミンK、E、Cが豊富。ビタミンKは血液が凝固するのに必要な血液凝固因子の生成に関わります。また、骨にあるたんぱく質を活性化して、カルシウムを骨に定着させる作用があります。（※1）
副菜「れんこんのきんぴら」
Photo by macaroni
調理時間：15分
副菜に、れんこんのきんぴらはいかがでしょう。シャキシャキ食感で箸が止まらないおいしさ。
れんこんに含まれるビタミンCは、コラーゲンを生成するのに必要なビタミンです。また、皮膚のメラニン色素の生成を抑えるので、日焼け対策になります。ビタミンCは熱に弱いですが、れんこんに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱しても分解されにくいです。（※2,3,4）
副菜に、れんこんのきんぴらはいかがでしょう。シャキシャキ食感で箸が止まらないおいしさ。
れんこんに含まれるビタミンCは、コラーゲンを生成するのに必要なビタミンです。また、皮膚のメラニン色素の生成を抑えるので、日焼け対策になります。ビタミンCは熱に弱いですが、れんこんに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱しても分解されにくいです。（※2,3,4）
火曜日「夏野菜を使って。ピーマンしゅうまい献立」
主菜「ピーマンしゅうまい」
Photo by macaroni
調理時間：20分
火曜日の主菜は、ピーマンしゅうまいです。しゅうまいの皮の代わりにピーマンを使います。レンジ加熱で作れるので、楽に調理できますよ。
ピーマンには、ビタミンCやビタミンPが含まれています。ビタミンPは、熱や酸化で壊れやすいビタミンCを守ったり、血流を促したりする作用があります。（※5,6）
火曜日の主菜は、ピーマンしゅうまいです。しゅうまいの皮の代わりにピーマンを使います。レンジ加熱で作れるので、楽に調理できますよ。
ピーマンには、ビタミンCやビタミンPが含まれています。ビタミンPは、熱や酸化で壊れやすいビタミンCを守ったり、血流を促したりする作用があります。（※5,6）
副菜「なすの生姜焼き」
Photo by macaroni
調理時間：20分
副菜は、なすの生姜焼き。甘辛い味付けで、ごはんのおかずにぴったりです。
生姜を加熱するとできるショウガオールという成分には、体を温める作用があります。冷房が効いた場所に長くいたり、冷たい食事や飲み物を摂ったりすることが原因で、夏でも冷えを感じている方には、生姜を使うメニューがおすすめです。（※7,8）
副菜は、なすの生姜焼き。甘辛い味付けで、ごはんのおかずにぴったりです。
生姜を加熱するとできるショウガオールという成分には、体を温める作用があります。冷房が効いた場所に長くいたり、冷たい食事や飲み物を摂ったりすることが原因で、夏でも冷えを感じている方には、生姜を使うメニューがおすすめです。（※7,8）
水曜日「食物繊維がしっかり摂れる。オムライス献立」
主食「オートミールオムライス」
Photo by macaroni
調理時間：15分
レンジで簡単に作れるオートミールオムライスは、いかがでしょうか？ツナ缶のうまみが効いて、肉を使わなくても大満足です。
オートミールには、水溶性食物繊維が100gあたり3.2g、不溶性食物繊維は6.2g含まれています。水溶性食物繊維には、食後の血糖値が上昇するのを抑える作用があります。また、不溶性食物繊維には便のかさを増やして、排便を促すはたらきがあります。（※9,10）
レンジで簡単に作れるオートミールオムライスは、いかがでしょうか？ツナ缶のうまみが効いて、肉を使わなくても大満足です。
オートミールには、水溶性食物繊維が100gあたり3.2g、不溶性食物繊維は6.2g含まれています。水溶性食物繊維には、食後の血糖値が上昇するのを抑える作用があります。また、不溶性食物繊維には便のかさを増やして、排便を促すはたらきがあります。（※9,10）
汁物「パセリとかぶの冷製ポタージュ」
Photo by macaroni
調理時間：20分（冷やす時間は含みません）
料理の彩りに使われることが多い、パセリが入るポタージュスープです。豆乳ベースなので、あっさりとした仕上がりになりますよ。
パセリは、β-カロテンやビタミンK、E、C、鉄、カリウムなどを含みます。栄養が豊富なので料理の添え物だけでなく、メインの食材としてサラダやスープなどに取り入れましょう。（※11）
料理の彩りに使われることが多い、パセリが入るポタージュスープです。豆乳ベースなので、あっさりとした仕上がりになりますよ。
パセリは、β-カロテンやビタミンK、E、C、鉄、カリウムなどを含みます。栄養が豊富なので料理の添え物だけでなく、メインの食材としてサラダやスープなどに取り入れましょう。（※11）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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