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2. 調味料を合わせる
Photo by 長曽我部真未
ボウルに調味料を合わせます。
3. フライパンで鶏むね肉を焼く
Photo by 長曽我部真未
鶏むね肉に小麦粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、盛り付けるときに上になる面を下にして、鶏むね肉を入れます。弱めの中火にして、3分程度焼きます。
4. 鶏むね肉の裏面を焼く
Photo by 長曽我部真未
3分経ったら、鶏むね肉を裏返します。蓋をして、さらに3分蒸し焼きにします。
5. 調味料を加えて煮からめる
Photo by 長曽我部真未
2を加え、たれをスプーンで鶏むね肉にかけながら、煮からめます。たれが半量ほどになり、つやが出てきたら完成です。鶏むね肉は食べやすい大きさに切って、盛り付けてくださいね。
少量のにんにく（すりおろし）をたれに加えるのもおすすめですよ。
少量のにんにく（すりおろし）をたれに加えるのもおすすめですよ。
管理栄養士のコメント
鶏肉は筋肉やホルモン、酵素などを作るもとになるたんぱく質や、食べ物を体内でエネルギーに変えるときに役立つビタミンB群が多く含まれています。
このレシピで使用する鶏むね肉で注目したいのは、イミダゾールペプチドという成分です。イミダゾールペプチドは、鶏むね肉、まぐろ、かつおなどに含まれています。イミダゾールペプチドの役割は以下の通りです。
・疲れをやわらげる
・運動能力をアップさせる
・老廃物である尿酸の体外排出を促す
鶏むね肉（皮なし）は、低カロリー、低脂質。さらに、ダイエットに役立つ成分が多く含まれているため、上手に活用してくださいね。（※2,3,6,7,8）
このレシピで使用する鶏むね肉で注目したいのは、イミダゾールペプチドという成分です。イミダゾールペプチドは、鶏むね肉、まぐろ、かつおなどに含まれています。イミダゾールペプチドの役割は以下の通りです。
・疲れをやわらげる
・運動能力をアップさせる
・老廃物である尿酸の体外排出を促す
鶏むね肉（皮なし）は、低カロリー、低脂質。さらに、ダイエットに役立つ成分が多く含まれているため、上手に活用してくださいね。（※2,3,6,7,8）
ヘルシーな照り焼きチキンのレシピ5選
1. オーブン仕上げの照り焼きチキン
鶏もも肉をたれに漬け込み、オーブンで仕上げる照り焼きチキン。フライパンで焼く際に必要なサラダ油がいらないため、カロリーを抑えられます。また、焼き網を使うと、鶏肉の余分な脂が落ちますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
