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絶品レシピで大量消費！おすすめレシピ
1. ワインのお供に！いちじくジャム
Photo by macaroni
砂糖、レモン果汁を加えるだけでできるいちじくジャム。上品な甘みが大人の味わいです。クリームチーズと合わせると、ワインのお供にピッタリ！冷凍保存のいちじくを使えば調理時間も短縮できます。解凍に失敗した救済にもおすすめです。
2. 肉料理のソースが絶品。いちじくの甘露煮
Photo by macaroni
いちじくをそのまま煮込む甘露煮は旬を丸ごと味わえます。皮ごと冷蔵保存しているいちじくの期限が迫ってきたら、そのまま甘露煮にして一気に調理。無駄なく、おいしく消費できます。トッピングだけでなく、我が家ではポークソテーにはいちじくのソースが鉄板！
3. 新食感。いちじくのキャロットラペ
Photo by Kie
いつものキャロットラペにいちじくをプラス。できあがったキャロットラペの上に、冷凍のいちじくをのせれば、ビストロのひと皿に格上げします。混ぜていくうちに、シャーベット状になってやさしい甘みがお口の中に広がりますよ♪
冷凍保存で旬のいちじくを味わい尽くそう
傷みやすいいちじくも、正しい保存方法と少しの工夫を知っていれば、最後の1個まで無理なくおいしく楽しめます。旬ならではのフレッシュな味はもちろん、冷凍や加熱で広がる新しい味わいをご紹介したレシピを参考にぜひ堪能してみてください。
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