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下ごしらえ
Photo by ちょりママ
・こんにゃくは下ゆでする。表面に格子状の切り込みを入れる
※アク抜き済のこんにゃくを使う場合、この工程は省いてください
・こんにゃくを食べやすい大きさのサイコロ状に切っておく
※アク抜き済のこんにゃくを使う場合、この工程は省いてください
・こんにゃくを食べやすい大きさのサイコロ状に切っておく
作り方
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フライパンにこんにゃく、白だし、水を入れ、中火で炒め煮する。
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汁気がなくなるまで煮る（途中、こんにゃくの焼き位置を変えて煮る）。
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ごま油を回しかけ、焼き色がつくまで焼く。
こんにゃくを使ったおすすめ簡単レシピ3選
1. ピリ辛こんにゃく
Photo by ちょりママ
ピリ辛味がお好きな方にぜひ！食材ひとつでできるハードルただ下がりレシピです。
2. 豚こん炒め
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豚肉とこんにゃくでごはんがすすむ！こんにゃくは香味野菜との相性も抜群です。
3. 牛丼の具
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牛丼には白滝！たっぷり入れてヘルシーに仕上げましょう。プラス食物繊維♪。
こんにゃくおかずはお弁当の隙間おかずにナイスサイズ！
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お弁当の隙間に、パズルのようにぴたっとハマるサイコロステーキ。なじみのあるだし味と香ばしいごま油の香りで、さらに食が進むお弁当になりますよ。その他のレシピの品を含め、水分が出にくいこんにゃくおかずは、まさにお弁当向けの食品。ナイスなこんにゃくです！
【参考文献】
からだにおいしい 野菜の便利帳（P93）｜高橋書店 ※
【参考文献】
からだにおいしい 野菜の便利帳（P93）｜高橋書店 ※
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