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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

作り方

1. 鍋に水を入れて沸かし、わかめ、斜めに細切りにした長ネギと梅干しを入れる
2. 梅干しの塩分があるので、味を見ながら白だしを加えて火を止める

暮らしのなかに小さな幸せを見つけていこう

「気落ちしがちな梅雨ですが、さっぱりレシピと伝統的な豆皿で、少しでもさわやかで晴れやかな気持ちになってもらえたらうれしいです」と話す神谷さん。

「旅する豆皿」は今回で最後となりますが、豆皿と神谷さんのレシピを通じて季節の移ろいを感じたり、日本の工芸産地をめぐる旅気分を味わったりすることができた方もいらっしゃったのではないでしょうか。

コロナ禍によりまだまだ先が見えない日々が続きますが、こんなときだからこそ毎日の暮らしと食事のなかに小さな幸せを見つけていきたいですね。

取材・文／鎌上織愛
撮影／あんりちこ（macaroni ライター）
中川政七商店｜公式オンラインショップ
これまでの連載はこちら▼
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