レンジでパパッと！まるごと蒸しなすのごまポンがけ

夏のスピード副菜。「まるごと蒸しなすのごまポン和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。皮をむいたなすをまるごとレンチンし、さっぱりしたポン酢だれをかけた、簡単副菜。まるごと作って見栄えも豪快に、あとひと品ほしいときにもぴったりなレシピです。 2023年5月23日更新

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レシピ

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調理時間

15 分

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クリップ

2450

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

58kcal

たんぱく質

2.1g

脂質

3.3g

炭水化物

6.7g

糖質

4.4g

食塩相当量

1.3g

材料

（2人分）

なす 2本
たれ
- ポン酢大さじ1と1/2杯
- しょうゆ小さじ1/2杯
- ごま油小さじ1杯
- 白すりごま大さじ1/2杯
トッピング
- 大葉適量
- しょうが（すりおろし）適量
- みょうが適量

作り方

なすはガクを取り、ピーラーで皮をむきます。

冷水に5分さらします。

ひとつずつラップに包んでレンジ600Wで3分加熱します。ラップを外して粗熱を取ります。

たれを混ぜ合わせます。

ひと口大に切ったなすにたれをかけて召し上がれ。お好みで小口ねぎや、しょうがのすりおろし、みょうがの千切りを添えてくださいね。

コツ・ポイント

なすを加熱した後は、とても熱いのでやけどに気をつけてください。
なすの大きさに合わせ、レンジでの加熱時間は様子をみて調節してください。

よくある質問

・なすを水にさらす理由はなぜですか？
なすを水にさらすことによりアク抜きをすることができます。アク抜きをすると変色を防ぐことができ、見た目も美しく仕上げることができますよ。また、エグみを取り除くこともできます。水にさらす際は、上からラップで抑えるようにするとなすが浮いてきませんよ。

・保存はできますか？保存期間はどのくらいですか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、期間の記載は目安となっており、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてくださいね。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいですか？
500Wの電子レンジを使用する場合は3分30秒〜40秒加熱してください。加熱時間はあくまでも目安です。なすの大きさや使用する耐熱容器によって加熱時間は異なるため、様子を見ながら加減してください。