ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
71kcal
たんぱく質
たんぱく質
1g
脂質
脂質
4g
炭水化物
炭水化物
6.5g
糖質
糖質
4.8g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

(2〜3人分)
  • こんにゃく 1枚(200g)
  • にんにく 1片
  • a. 酒 大さじ1杯
  • a. みりん 大さじ1杯
  • a. 砂糖 小さじ1/2杯
  • a. しょうゆ 大さじ1と1/2杯
  • サラダ油 大さじ1杯

下ごしらえ

・にんにくは芽を取り、薄くスライスします。

作り方

1

こんにゃくの両面にネギカッターで格子状に切り込みを入れ、大きめの角切りにします。

2

耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600W2分加熱し、ザルにあげます。

3

フライパンにうつして、1〜2分ほど乾煎りして1度取り出し、キッチンペーパーでフライパンの汚れをさっと拭き取ります。

4

フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにくを入れてきつね色になったら取り出し、③を入れて両面焼き目がつくまで焼きます。

5

(a) を加え、汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。器に盛り、にんにくを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・こんにゃくはネギカッターを使うと簡単に切り目が作れ、たれが絡みやすくなりますよ。一度乾煎りすると、油ハネもしにくくなります。 ・お好みで豆板醤や輪切り唐辛子を加えてピリ辛にするとお酒にもよく合います。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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