目次
1. ブラウンソースを加えて。本格ビーフシチュー
Photo by macaroni
調理時間：80分
シチュー用の硬い牛すね肉で作るビーフシチューです。肉を赤ワインでしっかり煮込み、ブラウンソースで仕上げる本格的なレシピで、渋味のあるワインで作るとビターな味わいに。甘めの赤玉赤で煮込んであげると、まろやかになるため、お子さんも喜んで食べてくれます。
シチュー用の硬い牛すね肉で作るビーフシチューです。肉を赤ワインでしっかり煮込み、ブラウンソースで仕上げる本格的なレシピで、渋味のあるワインで作るとビターな味わいに。甘めの赤玉赤で煮込んであげると、まろやかになるため、お子さんも喜んで食べてくれます。
2. フライパンひとつで。鯛の贅沢アクアパッツァ
Photo by macaroni
調理時間：30分
イタリア・ナポリの郷土料理、アクアパッツァも日本では人気の料理。鯛の切り身とあさり、ミニトマトやオリーブを、白ワインベースのスープで煮込むだけで簡単に作れます。赤玉の白を使用すると、ほのかな甘味とすっきりした風味が、魚介によく合っておいしいですよ。
イタリア・ナポリの郷土料理、アクアパッツァも日本では人気の料理。鯛の切り身とあさり、ミニトマトやオリーブを、白ワインベースのスープで煮込むだけで簡単に作れます。赤玉の白を使用すると、ほのかな甘味とすっきりした風味が、魚介によく合っておいしいですよ。
3. 炊飯器で簡単に作れる。とろとろデミグラス角煮
Photo by macaroni
調理時間：70分
時間をかけてコトコト煮込むか、圧力鍋で作ることが多い豚の角煮を、炊飯器で調理するレシピです。定番の醤油味ではなく、デミグラスソースで煮込む洋風の味付け。もちろん加えるお酒は赤ワインです。赤玉赤の強い甘味が、角煮のおいしさを引き立ててくれます。
時間をかけてコトコト煮込むか、圧力鍋で作ることが多い豚の角煮を、炊飯器で調理するレシピです。定番の醤油味ではなく、デミグラスソースで煮込む洋風の味付け。もちろん加えるお酒は赤ワインです。赤玉赤の強い甘味が、角煮のおいしさを引き立ててくれます。
4. 生米から炊き上げる。本格的なチーズリゾット
Photo by macaroni
調理時間：40分
生米から炊き上げる、本格的なチーズリゾットを作ってみましょう。レシピでは具材にベーコンと玉ねぎを使用していますが、しめじなどのきのこを入れてもOK。スープで煮込むまえに、白ワインを加えて香りづけをします。ここでもすっきりした味わいの赤玉白がおすすめです。
生米から炊き上げる、本格的なチーズリゾットを作ってみましょう。レシピでは具材にベーコンと玉ねぎを使用していますが、しめじなどのきのこを入れてもOK。スープで煮込むまえに、白ワインを加えて香りづけをします。ここでもすっきりした味わいの赤玉白がおすすめです。
5. 濃厚でコク旨な味わい。本格派ビーフカレー
Photo by macaroni
調理時間：60分
分厚く切った牛肩ロース肉とじゃがいも、にんじんなどをごろごろと入れるビーフカレーです。市販のルーで仕上げるのはいつもと変わりませんが、肉と野菜を赤ワインで煮込むことで、旨味と風味が一段とアップ。もちろん、赤玉スイートワインの赤を加えてくださいね。
分厚く切った牛肩ロース肉とじゃがいも、にんじんなどをごろごろと入れるビーフカレーです。市販のルーで仕上げるのはいつもと変わりませんが、肉と野菜を赤ワインで煮込むことで、旨味と風味が一段とアップ。もちろん、赤玉スイートワインの赤を加えてくださいね。
赤玉スイートワインを飲んでみよう♪
いまではさまざまな種類の国産ワインがあり、品質も外国産に劣らないものがたくさんあります。そんななかでも相変わらず根強い人気を誇り、飲み続けられている赤玉スイートワイン。
ワイン通からは甘すぎるという声も聞かれますが、逆にワインが苦手な人にはおすすめの商品です。一度購入して、飲んでみるのはもちろんのこと、ぜひ料理にも使用してみてくださいね。
ワイン通からは甘すぎるという声も聞かれますが、逆にワインが苦手な人にはおすすめの商品です。一度購入して、飲んでみるのはもちろんのこと、ぜひ料理にも使用してみてくださいね。
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