ライター : 大山 磨紗美

発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人

東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人…もっとみる

【簡単レシピ1】初心者におすすめ。フライパンでアクアパッツァ

Photo by macaroni

手が込んでいそうなアクアパッツァがフライパンで♪ アクアパッツァ初心者さんにもおすすめの簡単レシピです。 鯛は調理する前に塩コショウをしてしっかり水分を出すこと、にんにくは炒めたあとに一度取り出すことなど、小さなコツをおさえればおいしく仕上がりますよ。あさりを入れるため、スープにうま味がプラス!記念日やおもてなしにもおすすめです。

【簡単レシピ2】レンジでもできます!お手軽アクアパッツァ

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調理時間は約20分!レンジでチンして作れるアクアパッツァです。あさりの砂抜きをして具材のカットをしたら、クッキングシートに包んでスタートボタンを押すだけ。クッキングシートを使うため、洗い物も少なくて済みますよ♪ 手間がかからず簡単なので、ワインといっしょに味わいたい、というときにぜひおすすめしたいレシピです。

【簡単レシピ3】味しみしみ♪ オーブンで作るアクアパッツァ

インパクト抜群!大きくておいしそうな魚が手に入ったときにおすすめのレシピです。ポイントは、魚の中にイタリアンパセリとニンニクを詰めること。このひと手間で味がぐっと引き立ちます。 耐熱皿に入れたら、オリーブオイルと白ワインをかけオーブンへ。焼いている途中でスープをまわしかけるため、味がしっかりしみこみますよ。

【簡単レシピ4】彩り豊か♪ たっぷり野菜のアクアパッツァ

かますとあさりのほか、トマトや玉ねぎ、ピーマンなどを合わせた野菜たっぷりのアクアパッツァです。フライパンで作ることができ、調理時間も短め。かますはカットしてあるフライ用を使えば、さらに時短になりますよ。 仕上げにパセリを散らすと彩りがさらに豊かに♪ あさりと野菜のうま味がしっかりコラボし、深みのある味わいを楽しめるレシピです。

【簡単レシピ5】缶詰を活用!鯖缶&トマト缶のアクアパッツァ

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鯖缶とトマト缶を使った、とっても簡単なレシピです。ブロッコリをー下ゆでしておけば、カットするのは玉ねぎとにんにくだけ!あとはフライパンで炒めて煮込めば完成です。 炒めた具材を一度取り出す、ということもないためとにかくお手軽♪ そのままでもおいしくいただけますが、煮込む際にタイムやローリエなどのハーブを加えることで、風味がぐんとアップします。

意外と簡単!豪華でおいしいアクアパッツァ

魚介のうま味をたっぷり楽しめるアクアパッツァ。時間がかかりそうですが、意外と簡単で調理時間も短め、フライパンやレンジでも作ることができる、という魅力があります。 切り身でもおいしくできるうえ、魚をまるごと一匹使えばインパクトも抜群!お祝いやパーティーなど、人が集まるシーンにもぴったりです。我が家の定番に加えてみてはいかがでしょう。

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