Name: 向いている魚は？「アクアパッツァ」基本＆アイデアレシピ5選
Cuisine: 日本

向いている魚は？「アクアパッツァ」基本＆アイデアレシピ5選

アクアパッツァはむずかしいと思われがちな料理ですが、実はお家でお手軽に作れちゃうんです！今回は、魚の切り身で作る簡単なレシピと丸ごと一匹を使った本格レシピのアレンジを紹介します。魚の生臭さをとるポイントものせているのでチェックしてくださいね♪ 2024年3月29日更新

ライター : とも

子育てフードライター

アクアパッツァに向いている魚の種類は？

アクアパッツァは、素材本来の味を楽しむ料理ですので味の濃い赤身魚というよりは、クセのない白身魚を使うことをおすすめします。
例：鯛、カサゴ、スズキ、など

「桜鯛」って真鯛なの？名前の由来やその特徴、アレンジレシピまで♪ - macaroni

この記事では春の風物詩「桜鯛」についてたっぷりご紹介します。桜鯛の特徴や真鯛との関係、その名前の由来から、気になるお値段、おすすめの食べ方も！さらに、おもてなしやお祝いの席にぴったりの、簡単に作れるアレンジレシピもありますよ。

魚の皮や骨から魚介の旨味がたくさん出て、味に深みが出るので、刺身などの切り身よりも丸ごと一匹か、皮付きの切り身がおすすめですよ。例：鮭、カレイ、など

これで迷わない！カレイとヒラメの違いをマスターしよう - macaroni

違いを見分けるのがむずかしいものの代表格といえば、カレイとヒラメ。スーパーでは切り身で売られていることが多いため、一尾丸ごとだと違いが分からない……という方は多いのでは？この記事では、ひと目で分かる見分け方を解説！特徴や食べ方の違いもマスターしましょう。

切り身で簡単！アクアパッツァの基本レシピ

Photo by macaroni

・鯛（切り身）……2切れ・塩こしょう……少々（下味用）・オリーブオイル……大さじ3杯・あさり……160g ・ミニトマト……6個・ブラックオリーブ……10g ・にんにく……1片・白ワイン……80cc ・水……150cc ・こしょう……少々

・あさりは塩水に浸して砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。・ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにします。・にんにくはつぶします。

アクアパッツァに関する記事

アクアパッツァの人気ランキング