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ライター : とも

子育てフードライター

「料理がおいしくなるヨーグルト」GreekYOGURTを毎日の生活に
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目次

アクアパッツァに向いている魚の種類は？

魚がたくさん売られている

クセのない白身魚

アクアパッツァは、素材本来の味を楽しむ料理ですので味の濃い赤身魚というよりは、クセのない白身魚を使うことをおすすめします。
例：鯛、カサゴ、スズキ、など
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皮や骨の付いている状態の魚

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切り身で簡単！アクアパッツァの基本レシピ

白の皿に綺麗にアクアパッツァが盛られている

Photo by macaroni

材料（2人前）

・鯛（切り身）……2切れ ・塩こしょう……少々（下味用） ・オリーブオイル……大さじ3杯 ・あさり……160g ・ミニトマト……6個 ・ブラックオリーブ……10g ・にんにく……1片 ・白ワイン……80cc ・水……150cc ・こしょう……少々

下ごしらえ

・あさりは塩水に浸して砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。 ・ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにします。 ・にんにくはつぶします。
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