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いつものナムルが、韓国海苔の香りとうま味で大変身。ほうれん草とにんじんがたっぷり食べられる、作り置きおかずです。ほうれん草の食感を残すために、加熱したらすばやく冷水にひたしてくださいね。韓国海苔がない場合は、ふつうの海苔でもOKです。
なすをたっぷり使う、韓国風の炒め物です。甜麺醤とオイスターソースのコクで、ごはんが進みます。お好みで砂糖や酢を少々加えて、アレンジしてもおいしいですよ。油は最初に入れないで、なすを裏返すタイミングで入れると、油っぽくならずに仕上がります。
里芋の煮物は素朴な味わいで、お弁当にもよく馴染みます。下ゆでせずにそのまま煮ることで、里芋本来の風味が楽しめますよ。ぬめりを取るには塩もみがおすすめ。煮詰め加減はお好みで調整してみてくださいね♪
グラタンはミニサイズで冷凍して、トースターで加熱してそのままお弁当箱にポンッ!ホワイトソースはレンジで調理すると、ダマになりにくくなめらかに仕上がり、時短にもなりますよ。グラタンは、空気を抜いた状態で保存しておくと長持ちします。
根菜を中心とした野菜を一緒に煮る、常備菜として頼りになるいりどり。おいしく作るコツをマスターすれば、いつでもお弁当のひと品になりますよ。れんこんやにんじんは飾り切りすることで見た目が華やかになり、味が染み込みやすくなります。
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