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ライター : akiyon

webライター

“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！

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SNSで話題沸騰中！たこ焼き器で小籠包を作るレシピ

たこ焼き機を持ってるニンゲン、今日の夜は小籠包パーティーにしない？ pic.twitter.com/Vl7jwHUV9R
— カエルの赤ちゃん(肥満) (@otama_jakuson_) April 18, 2024

たこ焼き器は、たこ焼き以外の料理にも活用できる便利なアイテム。最近SNSで話題を集めている活用法が、カエルの赤ちゃん（肥満）（ @otama_jakuson_ ）さんがXに投稿された、たこ焼き器で小籠包を作るアイデアです。

投稿には11万件ものいいね数！コメントもたくさん寄せられていて、「そんな使い方あるんだ」「天才的」などととても話題になっているんですよ。

本記事ではみなさんがこのアイデアをすぐに実践できるよう、詳しい作り方をご紹介！せいろがなくても本格的な小籠包の味わいを楽しめるので、ぜひトライしてみてくださいね。

たこ焼き器で楽しく作る！小籠包のレシピ

Photo by akiyon

調理時間 30分

*中華スープを冷やし固める時間を含めない

たこ焼き器を使って、本格的な小籠包を作るレシピ。せいろで蒸した場合とほとんど変わらない味わいを楽しめ、しかも一度にたくさん手軽に作れるところがうれしいポイントです。

たねにしっかりと味がついているので、タレなどをつけずにそのままおいしく食べられます。餃子の皮は厚手で大判のものを使うと、破れにくく上手な仕上がりに。小籠包の個数は、手持ちのたこ焼き器の穴の数に合わせて調整してくださいね。

材料（24個分）

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餃子の皮（大判） 24枚
たね
- 豚ひき肉 250g
- みじん切り長ねぎ 20g
- チューブ生姜小さじ1杯
- しょうゆ小さじ2杯
- 酒大さじ1杯
- オイスターソース小さじ1杯
- 塩コショウ少々
- ごま油小さじ1杯
スープ（下ごしらえ）
- 中華スープの素（顆粒またはペースト）小さじ1杯
- 湯 100cc
- 顆粒ゼラチン 5g

下ごしらえ（所要時間：1時間）

肉だねに混ぜる中華スープを、あらかじめゼラチンで冷やし固めておきます。所要時間は約1時間です。

中華スープをゼラチンで冷やし固める

Photo by akiyon

ボウルに中華スープの素を入れてお湯で溶き、さらにゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。あら熱がとれたらラップをして、冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固めます。中華スープの素は顆粒でもペーストでもOKです。

作り方

1.ひき肉と調味料を混ぜる

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ボウルの中でたねの材料をよく混ぜ合わせます。粘り気が出るくらいまで、よく混ぜ合わせましょう。

2.冷やし固めた中華スープを加えて混ぜる

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下ごしらえで冷やし固めておいた中華スープを、フォークで細かく砕きます。

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砕いた中華スープを、たねに加えて軽く混ぜます。

3.たねを餃子の皮で包む

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2で作ったたねを、餃子の皮の中央に適量のせます。餃子の皮のフチに水をつけ、ひだを寄せながら包みます。

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スープがあふれ出ないよう、包み終わりはしっかりと閉じます。この要領で24個分を包みます。

4.小籠包をたこ焼き器に詰めて蒸し焼きにする

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たこ焼き器の穴に、ハケなどでごま油（分量外）を塗ります。

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たこ焼き器の穴に、包んだ小籠包を1個ずつ詰めていきます。

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プレートを中温～高温（180℃程度）で加熱します。プレートが温まってきたら水を適量（分量外：約70cc）加えてフタをし、6～7分ほど蒸し焼きにします。水はすべての穴に均等にいきわたるようにしましょう。

5.蒸しあがったらできあがり

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水分が少なくなってきて、餃子の皮が透明になっていればできあがりです。たねにしっかりと味がついているので、タレをつけずにそのまま召し上がれ♪

熱々のスープが溢れ出す！本格的な仕上がりに大満足

Photo by akiyon

できあがった小籠包は、外から中のスープが透けて見えるなかなかの仕上がりに。皮を破ると熱々のスープがあふれ出て、これぞ小籠包という感じですね。

肉の旨みが染み出したスープと皮が一体となり、ひと口でバランスのよい味わいを堪能できます。包む手間以外はとても手軽に感じたのに、かなり本格的に仕上がったことに感動しました。