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目次

3. 炒り大豆と干し貝柱の雑穀粥

オレンジ色の器に盛った大豆と貝柱の雑穀粥
胃腸にやさしいお粥は遅くなった日の夜ごはんにぴったり。炒り大豆と、コロコロのかぶの食感がアクセントになっています。炊いた雑穀ご飯を一食分ずつ冷凍しておけば、食べたいときにすぐに使えて便利ですよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

雑穀米をおいしく食べて、健康的にダイエット！

雑穀米は白米に比べて食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれているため、栄養バランスを整えつつ健康的にダイエットをするのに向いている食材です。しっかり噛めば満腹感も得られ適量で満足できるので、食べ過ぎを抑えるのに役立ちます。

ただし雑穀米だけを食べるのではなく、できる範囲で栄養バランスを意識してみてくださいね。主菜や副菜とも組み合わせて食事を楽しみながら、コツコツダイエットを継続していきましょう。
【参考文献】
※1 穀物を知ろう！穀物辞典｜はくばく
※2 食物繊維のおもな働きとは？食物繊維を豊富に含む食べ物・レシピを紹介｜サントリーウエルネスオンライン
※3 噛むこととメタボの意外な関係｜噛むこと研究室（株式会社ロッテ）
※4 血糖値とGIの関係性｜大塚製薬
※5 GI とは｜あすけんダイエット
※6 十六種類の穀物の特徴｜おいしさ味わう十六穀ごはん（はくばく）
※7 ビタミン・ミネラル｜大塚製薬
※8 速食いと肥満の関係 -食べ物をよく「噛むこと」「噛めること」｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※9 食事も運動もバランスが大事！バランスが悪いと・・・？｜あすけん
※10 日本人の食事摂取基準（2020 年版）
※11 炭水化物の働き・摂取目安量を解説。多く含む食べ物や糖質との違いを紹介｜森永製菓
※12 子どもから、「茶碗1杯のごはんはお米何粒？また、稲だと何株？」と質問されました。目安を教えてください。｜農林水産省
※13 雑穀ご飯(小盛り150g)のカロリー｜あすけん簡単カロリー計算
※14 ダイエット｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※15 ご飯(白米180g)のカロリー｜あすけん簡単カロリー計算
※16 手ばかり栄養法～食事の適量を知ろう～｜橋本市
※17 そもそも、時間栄養学って？｜あすけん
※18 第5回 体内時計を正しく動かして、24時間の健康リズムを｜株式会社 林原
（2023/04/11参照）
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