メイン食材として選んだのは、「CO・OPイタリア産あらごしトマト」。イタリア産の完熟トマトを使用し、おいしさをぎゅっと詰めたコープの人気商品です。
@snow_bell95さんが考えた、コープの食材をふんだんに使ってできる、彩り豊かなワンプレートごはん。
「コープ」と「macaroni」のコラボ企画!コープの人気食材「イタリア産あらごしトマト」を使った@snow_bell95さん考案のレシピを紹介します。概要は記事の最後をチェック♪
・鶏肉は余分な脂と筋を取り、ひと口大に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
・えのきだけは石づきを切り落として半分にします。
1
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたったら、玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めます。
2
鶏肉を加えて焼き目がつくまで焼き、しめじとえのきだけを加え、さらに炒め合わせます。
3
「イタリア産あらごしトマト」と「ミックスビーンズドライパック」、コンソメ、ケチャップを入れて全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱中火で5分煮込みます。
4
蓋を開けて中火にし、水分を飛ばしながら再度5分ほど煮込んで、塩、こしょうで味を整えます。
5
お皿に「おいしい雑穀 十五穀」を入れて炊いたごはんと「野菜の美味しいスープ(ミルクスープ風)」、④を盛り付けて、レタスとブロッコリーを添えたら完成です♪
特集
SPECIAL CONTENTS