ライター : macaroni_channel

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材料

(2人分)
  • 鶏もも肉 250g
  • a. 酒 大さじ2杯
  • a. みりん 大さじ2杯
  • a. しょうゆ 大さじ2杯
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • 2個
  • b. みりん 大さじ1杯
  • b. マヨネーズ 小さじ1杯
  • b. 塩 少々
  • ごはん 400g
  • サラダ油 大さじ1/2杯
  • トッピング
    • 大葉 2枚

下ごしらえ

・大葉は千切りにします。
・鶏肉の余分な皮と脂を除きます。

作り方

1

鶏肉をひと口大に切ります。

【作り方】鶏照り親子丼

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、皮目を下にして並べ入れます。全体に火が通るまで焼きます。

【作り方】鶏照り親子丼

3

(a) を入れて、全体が絡まるまで煮詰めます。

【作り方】鶏照り親子丼

4

ボウルに卵を割り入れ (b) を加えてよく混ぜます。

【作り方】鶏照り親子丼

5

ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで40秒加熱します。取り出して再度かき混ぜ、さらに10~20秒ほど加熱して混ぜ合わせます。

【作り方】鶏照り親子丼

6

ごはんに⑤の卵、③の鶏肉、大葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

・卵はお好みの硬さになるまで、調節しながら加熱してください。

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