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鶏むね肉で♪ 甘酢マヨチキン

節約食材で満腹に。「甘酢マヨチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼き、甘酢で絡めマヨネーズをかけて仕上げるひと品です。ごはんがすすむおかずですよ♪パパッと簡単に作れるので、お弁当おかずにもおすすめです。 2022年6月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品照り焼きチキン鶏肉鶏むね肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

4685

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

237kcal

たんぱく質

23.9g

脂質

10.7g

炭水化物

11.6g

糖質

11.6g

食塩相当量

1.4g

材料

（2〜3人分）

鶏むね肉 1枚(300g)
酒小さじ2杯
味付塩こしょう少々
マヨネーズ大さじ1杯
片栗粉大さじ2杯
a.砂糖大さじ1杯
a.みりん大さじ1杯
a. 酢大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
サラダ油小さじ2杯
トッピング
- マヨネーズ適量

作り方

鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。

ボウルに鶏むね肉、味付塩こしょう、酒、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。10分ほど漬け込み、下味をつけます。

片栗粉を加えてまぶします。

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、③を並べ入れます。

焼き色がついたらひっくり返して、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。

(a) の調味料を加えて煮絡めます。

器に盛り付けて、マヨネーズをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉の焼き時間は様子を見て調整してください。
マヨネーズで下味をつけることでパサつかずにしっとりと仕上がります。
味がしっかりとしていて冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめですよ。

よくある質問

・鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でも代用できますか？
鶏もも肉でも代用していただけます。鶏もも肉の場合ですと、鶏むね肉より脂質が多くパサつきにくいため、下味をつける際にマヨネーズにつけなくても比較的しっとりと仕上がりますよ。鶏もも肉以外に鶏ささみでも代用していただけます。その場合は今回のレシピと同じようにマヨネーズに漬け込んだ方がしっとりと仕上がり、おいしいと思います。