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1人前約90円！もやしうどん
Photo by Uli
調理時間
10分
もやしと豚ひき肉入りのあんかけうどんレシピです。豚ひき肉のコクと、ごま油の風味を際立たせるため、味付けはシンプルにするのが特徴。
とろとろのあんかけが、うどんともやしによく絡んで、ほっこりできる食べ心地ですよ。
材料（1人分）
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- うどん（ゆで） 1玉
- もやし 1/2袋（100g）
- 豚ひき肉 50g
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2杯
- ごま油 小さじ1杯
- おろししょうが（あれば） 適量
- こしょう 適量
- 水 250cc
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2杯＋水大さじ1杯
おいしく作るポイント
- 豚ひき肉をごま油で炒めてから、水を加えてスープを作るのがポイント。ごま油が香ばしく、豚肉のコクを感じられるスープになります。
- しょうがとこしょうを加えて、全体の味わいをきゅっと引き締めるのもおいしさの秘訣です。お子さんが食べる場合は省略するか、量を調整してください。
下ごしらえ
もやしをさっと洗ってザルで水気を切り、気になる場合はひげ根を取ります。
作り方
1.ごま油で豚ひき肉を炒める
Photo by Uli
鍋に豚ひき肉とごま油を入れ、色が変わるまで炒めます。
2.水と調味料を入れて煮立たせる
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水と鶏がらスープの素を入れ、ひと煮立ちさせます。
3.うどんともやしを入れる
Photo by Uli
うどんともやしを入れ、うどんをほぐしながらさっと煮ます。
4.おろししょうがと水溶き片栗粉を加える
Photo by Uli
おろししょうがと水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜます。味見をして薄ければ塩を適量加えて仕上げます。
5.盛り付けてこしょうをふる
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もやしうどんを器に盛り、こしょうをふって完成です。
お好みで刻みねぎやラー油をかけてもおいしいですよ。
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