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黄金比率が決め手！「豚肉の照り焼き」レシピ（調理時間：10分）
Photo by anrichiko
ボリューム満点の「豚肉の照り焼き」レシピは、甘辛な照り焼きのタレで､ご飯が進みますよ。短時間で作れて満足感のあるレシピです。黄金比率のタレの割合を覚えておくと、ほかのレシピにも応用でき便利です♪
このレシピのポイント
照り焼きのおいしい黄金比率は「醤油2：みりん2：酒2：砂糖1」が基本です。この黄金比率を覚えておくと、鶏の照り焼きや三色丼にも使えますよ♪
豚肉に小麦粉をつけることによってかたくならず、肉の旨味を閉じ込めおいしく仕上がります。
豚肉に小麦粉をつけることによってかたくならず、肉の旨味を閉じ込めおいしく仕上がります。
材料（2人分）
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・豚ロース（しょうが焼き用）……200g
・小麦粉……適量
・サラダ油……大さじ1杯
・ねぎ（白いところ）……30cm
・小麦粉……適量
・サラダ油……大さじ1杯
・ねぎ（白いところ）……30cm
照り焼きのタレ
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・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1杯
・みりん……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1杯
作り方
1. 肉を下ごしらえする
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豚肉に茶こしを使い、まんべんなく小麦粉をまぶします。
2. ねぎを切る
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ねぎを食べやすい大きさにそろえて切ります。
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